黑椒葱香面包

黑椒葱香面包的主料：

高筋粉(300克)酵母(6克)奶粉(12克)全蛋(30克)黄油(30克)

黑椒葱香面包的调料：

葱(1根（切成末）)砂糖(54克)水(155毫升)盐(6克)融化黄油(3大勺)黑胡椒粉(1/2小勺)

做黑椒葱香面包所需厨具：

无

黑椒葱香面包的做法步骤

1、将高粉、糖、盐、蛋、奶粉放到盆中拌匀。

2、将酵母加入50毫升的水搅匀备用。

3、将酵母水加入到面粉中拌匀。

4、再把其余的水加入到面粉中，记得不要一次把所有水倒进去，加到合适的量即可。

5、面粉揉成团后加入黄油，揉至能拉出薄膜的扩展阶段的面团。

6、将面团放入容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵。

7、发酵至原来的2倍大。

8、发酵好的面团拿出来压平排气。

9、把排好气的面团松弛一会儿。

10、把松弛好的面团平均分成六等份。

11、将一块松弛好的面团擀平。

12、铺上葱油馅后卷起。

13、卷成橄榄形。

14、将橄榄形面包切成4等份，之间不要切断。

15、将面团扭转360°，再衔接两端即可。

16、做好的面包胚进行二次发酵。

17、发酵好的面包胚刷上蛋液。

18、烤箱烘烤档位：160摄氏度预热5分钟，烘烤15至20分钟即可。（根据自己的烤箱来确定烘烤温度和时间）

19、烤箱烘烤档位：160摄氏度预热5分钟，烘烤15至20分钟即可。（根据自己的烤箱来确定烘烤温度和时间）

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黑椒火腿肠面包

黑椒火腿肠面包的做法

1.准备好材料。

2.除黄油，黑椒肠和蛋液外其余材料混合在一起。

3.搅拌成絮状。

4.开启不到手抽筋不罢休的揉面模式，揉到稍微起筋的时候加入融化了的黄油继续揉，揉到可以拉出膜为止。

5.放在盆中盖上保鲜膜。

6.发酵至两倍大。

7.发酵好后拿出来再揉几下排气，然后分成五个面团。

8.取一个擀成椭圆形。

9.卷起。

10.绕着香肠卷起来。

11.放在烤盘里，放入烤箱里再发酵到一倍大。

12.发酵好后刷上蛋液，洒上黑芝麻，放在中层，上下火180度25分钟即可。

黑椒肠仔包的做法

虽然这种小面包对面团没有什么要求，但是为了更好的口感，还是用了中种法。这款肠仔包，口感绵软湿润，椒香浓郁，是一款春游美食呢。

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

普通面粉150克牛奶70克中种面团

辅料

盐3克玉米油30克葱末（表面装饰）火腿肠黑胡椒（表面装饰）蛋黄液（表面装饰）

黑椒肠仔包的做法步骤

1.原料。

2.中种面团的做法：面粉150克牛奶150克酵母3克白糖50克搅拌均匀后放入冰箱盖盖冷藏发酵24小时即可。

3.把除玉米油和表面装饰的所有原料放入面包机启动普通面包程序反复揉面30分钟。

4.揉至面团扩展。

5.手工把玉米油揉进面团里后再次放入面包机等待发酵。

6.面团发到2.5倍大。

7.取出面团反复擀压排气。

8.分割后卷成长条。

9.放上火腿肠，刷蛋黄液，撒葱末，黑胡椒等待2次发酵。

10.再次发到1.5倍大后放入烤箱中层，上下火烤15分钟即可。

11.烤好的肠仔包马上从烤箱取出，放至温热后装入保鲜袋密封室温保存即可。

香葱面包

材料
总重240g，每个60g，可做4个。

【材料配方】
高筋面粉：90g(80%)
低筋面粉：30g(20%)
砂糖：25g(20%)
盐：2g(1.2%)
干酵母：1g(1%)
鸡蛋：25g(12%)
烫种：15g(20%)
牛奶：18g(50%)
黄油：18g(12%)

【表面装饰】
鲜葱：50g
洋葱：30g
芝士碎：适量
沙拉酱：50g
白芝麻：适量

做法
1.将发酵完成的甜面团分割成60g/个，滚圆，松弛20分钟
2.将面团擀开
3.在表面切上刀口
4.卷成圆柱状的面团
5.放入纸托中，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟
6.发酵好，表面刷上蛋液
7.撒上芝士碎和洋葱碎
8.撒上鲜葱
9.挤上沙拉酱、撒上白芝麻
10.以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤13分钟烘焙网

黑椒海鲜芝心匹萨的做法

平均4.0分，基于4位厨友评价
材料
匹萨皮：(九寸量)，高筋面粉150克，温水81克，酵母1.5克，糖8克，盐2克，橄榄油8克，芝士适量，匹萨馅：，红、黄甜椒，虾，鱿鱼，黑胡椒酱，番茄酱一小袋，芝士粉适量，芝士90-100克
做法
1.A：将酵母放入温水中，加入材料中的糖，一起搅拌静至几分钟，带有小气泡冒出即可。
2.将高粉，油，盐，与酵母水混合揉成团后摔打数下至表面光滑的面团。
3.用保鲜膜盖住基础发酵45分钟。（面团至原来的1.5~2倍大即可）
4.把面团拍扁，排气后滚圆，静至15分钟。
5.把面团擀至比烤模大小略大2厘米即可，在模具中撒上手粉，放入面皮。
6.将芝士切成1厘米左右宽度的条状，放入5中排成一圈，在将多余的面团由外往内将芝士包裹住，且用力压紧面皮接口处，发酵至面皮的0.5倍大，用叉子在面皮表面叉洞，帮助排气即成为芝心面皮。
7.B：将红黄甜椒娶适量切成条，鱿鱼切成段.虾去壳，如果喜欢让虾的形状好看点，在背部割一刀。先将红黄甜椒用开水汆烫一下，关火，利用余温汆烫鱿鱼跟虾，只要稍微变色即可。(也可以不用汆烫直接加入)
8.将整个面皮都抹上薄油，在面坯中间先图上少许番茄酱后在涂上黑胡椒酱(适个人口味而定)，撒上一层芝士后放入1后再撒上一层芝士最后加入少许的芝士粉跟少许的巴西里或匹萨草。
9.烤箱预热.200度烤十五分钟即可。
小诀窍注意事项:要想烤出好看的颜色还有面皮响脆的口感,就要记得在面皮上涂上一层薄油~~,包芝士的那个外围也要涂,还有就是烤到时间剩下5分钟可以放至烤箱中上层,以便上色!

做面包方法很多，由编辑撰写的《黑椒葱香面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问葱香面包的做法专题！感谢您的阅读！