南瓜排包
南瓜,排包
主料:
高筋面粉250克、南瓜泥100克、糖40克、水100克、盐1小勺、酵母1.5小勺、黄油25克
南瓜排包的做法步骤:
1.南瓜蒸熟压成泥待用。
2.把所有原料加入面包机内桶中,顺序是液体在最下面,然是面粉,最上面是酵母。
3.启动和面程序两次,揉好的面团能拉出膜。
4.在面包桶内进行基础发酵。
5.发酵到充满面包桶。
6.取出在面板上排气,揉圆。
7.把面团分成9等份
8.放入正方型的模具中,进行最后的发酵。最后入烤箱180度,放中层,烤15-20分钟,表面上色即可。
主料:高粉(300克)南瓜泥100克(适量)鸡蛋(一个)干酵母(4克)温水(50克)糖(40克)色拉油(18克)
做法步骤:
1、用温水将酵母化开,再与除了色拉油之外所有的材料混合。
2、至面团成筋后,加入色拉油揉至出薄膜。
3、收圆盖保鲜膜装入容器中。
4、发酵至2-2.5倍大。
5、压扁排气,将面团分成8等分,滚圆后松弛10分钟。
6、取一份面团,揉搓成水滴状。
7、用擀面杖将面团从中间向两头擀开。
8、翻面卷起。
9、排放在烤盘中。
10、烤箱里放一盆热水,二次发酵至2倍大小。
11、刷蛋液,洒芝麻。
12、烤箱180度预热,中层,烤15分钟左右。
南瓜芝士包
南瓜,芝士包
家里有山西人,对面食有执着的口感!经常改进尝试!这是外酥里嫩的口感!
主料:
南瓜泥230g石磨普通面粉(或高筋粉)480g左右酵母粉8g盐3g奶粉40g黄油(或玉米油)50g白糖(自调)30g芝士适量鸡蛋(表面)1个提子干少许
南瓜芝士包的做法步骤:
1.任何方式蒸熟南瓜,约15分钟!倒去里面水,碾成泥。
2.趁热,加入黄油,搅匀凉凉。
3.奶粉、酵母粉、盐、糖,和面粉拌匀!我用小麦膳食纤维石磨普通面粉!面粉量将就南瓜泥增减的。
4.凉温的南瓜泥和面粉和匀!揉成光滑细腻面团,约十分钟!放30度左右的地方,发酵至两倍大左右。
5.按需分均匀面团,揉团光滑,盖湿布,续醒制15分钟左右!我分8个。
6.擀圆,放入芝士!我家里只有这种,按喜好加入。
7.随意封住口,按扁圆,翻面收口朝下,轻轻擀几下。
8.面坯均匀放入烤盘,留空隙!擀面杖头,在中间按个圆心,用刀或厨房剪均匀开口。
9.醒发两倍大!烤制前先刷一层玉米油,再刷全蛋液。
10.中间放提子干,花瓣南瓜!
11.我家烤箱温度高,自行调整!160度、预热、中层、上下火,10分钟;再移至下层,续烤10分钟。
12.还烤了圆南瓜的,刀背划的纹路!
13.出炉!
14.出炉!
15.晾凉后,装食品袋!
主料:高筋面粉240g,低筋面粉60g,细砂糖48g,盐3g,干酵母4g,牛奶150g,全蛋液30g,黄油30g,南瓜泥200g,细砂糖20g,黄油30g,全蛋液适量,白芝麻适量
步骤:
1.将鸡蛋、牛奶倒入面包机桶内,糖和盐分别放入对角.
2.加入面粉,表面加入酵母,放入面包机中,选择和面程序。
3.一个和面程序结束后,加入黄油继续一个和面程序。
4.将和好的面团,从面包机中取出,滚圆后放入容器中。
5.覆盖保鲜膜,室温发酵至2倍大。
6.将南瓜泥过筛,加入细砂糖和黄油拌匀。
7.用中小火炒至顺滑,放凉备用。
8.将发酵好的面团取出排气。
9.滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
10.将面团擀成大片,长约是宽的2倍。
南瓜面包卷
南瓜,面包卷
把南瓜蒸熟打成泥,放入面包中,成品既营养,而且颜色黄黄的也好看
主料:
高筋面粉300克南瓜泥150克蛋液40克
辅料:
黄油10克盐2克糖20克酵母3克刷表面蛋液10克芝麻适量
南瓜面包卷怎么做:
1.面包桶内放入蛋液、南瓜泥
2.再放入面粉、盐、糖、酵母和面20分钟后放入黄油再和面30分钟,进行发酵
3.发好的面团排气后分成几份
4.擀成椭圆形
5.两边对折后再对折,把接口捏牢
6.搓成长水滴形
7.从大头开始往下擀
8.从上往下卷起,两头捏尖一点,放入烤盘,进行发酵
9.发好的面包胚涂上蛋液,撒上芝麻,烤箱预热,180度中层上下火10分钟左右
小贴士:
上色严重时盖上锡纸
南瓜,小餐包
主料:高筋面粉300克,糖45克,酵母4克,牛奶75克,煮熟南瓜140克,黄油20克,盐3克,蛋黄1个
蔓越莓奶油小餐包做法
昨天晚上去超市买了几个南瓜,其实我平时不吃南瓜的,觉得不好吃。但拿它用来做面包也是个不错的选择,如果你家里有小朋友,又恰巧不愿意吃南瓜,而且做起来也很方便,可以尝试一下
超软的小餐包---南瓜小餐包的做法步骤
1.将所有原料加入厨师机,揉至光滑后加入黄油至扩展阶段
2.面团揉好后配置15分钟
3.分割好等量的面团,滚圆
4.放入模具中,发酵至2倍大,送入烤箱175度20分钟左右
5.成品
6.成品
小贴士
1、我用的是直接发酵法,这种方法的优点就是节省时间,基本2个小时就可以做好了
2、如果不喜欢太甜,糖的份量可以减少
3、我这次表面没有刷蛋液,表面的颜色也是不错的
4、面包做好后,放凉,我就放入保鲜袋了,第2天还是很松软的,图片里的照片是第二天才拍的,依旧很柔软
香软排包
排包
主料:
高筋面粉180g、低筋面粉40g、奶粉15g
辅料:
清水80g、黄油15g、白糖45g、盐1g、酵母4g、全蛋30g
香软排包的做法步骤:
1.面包机桶里加入清水和白糖。稍微融化。
2.除了黄油以外加入其他全部材料。
3.启动和面程序,30分钟。
4.30分钟后加入软化的黄油。再揉面30分钟。
5.揉好的面团擀气揉均匀放盆里。加上保鲜膜放温暖处发酵。
6.发酵至2-3倍大。
7.用擀面杖擀成长舌形。然后从上往下卷起。
8.4个均匀的卷好放不沾烤盘里。
9.盖上保鲜膜放温暖处发酵至2-3倍大。
10.全部发酵起来了。
11.用刷子刷蛋液。
12.均匀的刷上。
13.烤箱预热120。上下火烤20分钟。
14.出炉放晾凉网上。
15.内部组织很柔软。
16.成品。
小贴士:
每台烤箱温度不同。具体参照自己家的烤箱。揉面不出膜照样能做出拉丝内部组织。
主料:无盐黄油牛奶蛋白即溶咖啡粉低筋面粉15g西瓜子仁15g葵瓜子仁15g杏仁片15g开心果15g核桃50g糖粉
操作步骤:
把除黄油外所有材料按先液体后固体顺序放入面包机,揉20分钟成光滑的面团。加入黄油,再揉20分钟,揉至出膜。
进行第一次发酵,发酵至两倍大。
发酵好的面团取出排气,分割成均匀的面团用保鲜膜盖住醒发15分钟。
取一面团包入豆沙馅,像包包子那样包拢,收口放在下面,排入烤盘。
进行二次发酵50分钟左右。烤箱预热200度,刷蛋液放少许黑芝麻。
200度烤15分钟,烤至表面上色即可。
感谢您的阅读,希望《南瓜软包怎么做,南瓜软包的9步营养做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的面包软包的做法专题!
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