家常巧克力小蛋糕

食材明细

主料

黄油100克低粉50克玉米淀粉60克细砂糖70克全蛋2个水滴形巧克力豆60克巧克力币30克

甜味口味烘焙工艺三刻钟耗时简单难度

巧克力小蛋糕的做法步骤

1

黄油在室温软化后，筛入低粉和玉米淀粉的混合物，用刮刀稍微拌和。

2

用打蛋器由慢速至快速搅拌均匀，呈光滑细腻的糊状

3

加入细砂糖。

4

搅拌均匀后，再分次加入全蛋液。

5

以快速搅拌均匀。

6

加入水滴形巧克力豆。

7

改用刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。

8

用勺子将面糊盛入纸模内，约八分满。（我为了更好的定型，外面套了一个硅胶模。）

9

长帝3.5版CKTF-32GS烤箱预热，以上下火180度中下层烘烤25分钟左右。

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烤箱内渐渐膨胀的小蛋糕。

11

蛋糕烤好后，取出晾凉。

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巧克力币装入裱花袋中放入装有热水的杯子中熔化。

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在裱花袋口剪一小口，将巧克力液挤成线条状在蛋糕表面做装饰即可。

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成品图

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