浓香巧克力蛋糕

食材明细

主料

黄油70克黑巧克力块50鸡蛋3个牛奶80克低筋粉90克泡打粉1/2勺细砂糖50克

辅料

可可粉15克

甜味口味烤工艺半小时耗时简单难度

浓香巧克力蛋糕的做法步骤

1

牛奶倒入小锅中倒入细砂糖，小火加热至糖融化。

2

离火后倒入切成小块的黄油和黑巧克力。

3

趁热搅拌至完全融合。

4

鸡蛋打入大碗中

5

用手抽打散。

6

将巧克力牛奶缓慢的倒入鸡蛋中，边倒边搅拌均匀。

7

搅拌至完全融合即可。

8

所有粉类过筛入大碗中。

9

用手抽轻轻翻拌均匀

10

翻拌至没有干面粉即可。不可过度搅拌。拌好的面糊浓稠，可缓慢滑落。

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倒入模具中7、8分满。

12

烤箱预热后放入烤箱中层，180度30分钟即可。

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烤制过程可明显看到蛋糕略有涨发。不过这款蛋糕不会有太大涨幅。

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烤好后取出，用竹签插入中间后拿出竹签，干净没有面糊说明蛋糕内部熟了。

15

脱模，趁热食用最佳。

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成品

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