食材明细
主料低筋面粉30g黑巧克力140g黄油110g
辅料细砂糖40g鸡蛋2个朗姆酒4g
甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
巧克力熔岩蛋糕的做法步骤
1
准备好材料2
黄油切小块,加入黑巧克力3
隔热水搅拌至完全融化(也可以隔水加热融化)4
鸡蛋里加入细砂糖5
用手动打蛋器打至蛋液浓稠6
将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中,搅拌均匀7
再加入4g朗姆酒,搅拌均匀8
将低筋面粉分次加入蛋糕糊中,搅拌均匀(每次加一点,搅拌均匀了再放下一次)9
搅拌好的蛋糕糊是很稠的10
将搅拌好的蛋糕糊装入杯子模具,7、8分满就好11
烤箱220度预热10分钟,烘烤:220度,中层,烘烤10分钟左右即可12
出炉后等蛋糕稍微凉了就可以撕掉杯子模具13
也可以撒上糖霜做装饰14
巧克力熔岩蛋糕就这样子大功告成了~15
这是放凉了之后蛋糕的流浆情况,里面的巧克力浆开始凝固了相关推荐 更多 +