食材明细
主料鸡蛋3个牛奶68克低筋面粉78克
辅料细砂糖35克柠檬汁5滴
甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
无油肉松蛋糕饼的做法步骤
1
准备好所有材料。2
分离蛋清蛋黄,蛋黄内加入牛奶,混合搅拌均匀,至颜色发白。3
筛入低筋面粉,不规则搅拌均匀。4
搅拌好的蛋糊状态。5
蛋清盆滴入柠檬汁,电动打蛋器低速打致出现鱼眼泡,加入三分之6
至蛋糊细腻,再加入三分之一糖。7
蛋糊出现纹路,加入最后一次糖。8
提起打蛋器,出现弯勾状,停止。烤箱上下火170度预热10分钟。9
取三分之一蛋白糊入蛋黄糊盆内,翻拌或切拌手法混合均匀。10
倒回蛋白盆内,继续以翻拌或切拌的手法混合均匀。11
蛋糊装进裱花袋内,烤盘铺油纸。12
裱花袋剪口,一圈圈挤入烤盘内,成小圆饼。13
送入预热好的烤箱,以上火170度,下火150度(或上下火160度)烘烤12分钟。14
出炉后稍晾凉后,再取下蛋糕。15
蛋糕中间切开一分为二,涂上沙拉酱,再撒上肉松,拿另一片粘合。16
周围围边再涂上沙拉酱也撒上肉松,美美哒肉松蛋糕小饼就做好啦!相关推荐 更多 +
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