巧克力蛋黄酱纸杯蛋糕的做法

蛋黄酱做法：巧克力蛋黄酱纸杯蛋糕（转自technicolorkitchen）注：以下配方做9-12个中等纸杯

主料

中粉140克沸水150克可可粉33克香草香精1小勺小苏打1/2小勺蛋黄酱1/2杯，110克盐1/8小勺蛋1个糖160克

巧克力蛋黄酱纸杯蛋糕的做法步骤

1.混合中粉，可可粉，小苏打，盐，过筛备用

2.糖和蛋，打发至变白蓬松。加入蛋黄酱和香草香精，搅拌均匀。

3.加入一半1中的干粉混合物，切拌均匀。加入一半沸水，切拌均匀。加入剩下的干粉混合物，切拌均匀。加入剩下的沸水，切拌均匀。整个过程切勿搅拌过度，让面糊起筋。面糊十分稀释，是正常的。

4.倒入模具，如果要正常高度的纸杯蛋糕，2/3满就可以了。我知道自己吃，大部分不会裱糖霜装饰，所以想做特别高大饱满的纸杯，特地多倒了面糊。Hp299.COM

5.放入预热到175C的烤箱内，烤至牙签插入无面糊带出，大概22分钟左右。