#御寒美食#魔法蛋糕

食材明细

主料

黄油60克牛奶250克水1/2大勺蛋黄2个香草糖55克低筋粉55克

辅料

蛋白2个

甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度

魔法蛋糕的做法步骤

1

用料：黄油60克，牛奶250克，水1/2大勺，蛋黄2个，香草糖55克，低筋粉55克，蛋白2个

2

黄油融化，牛奶热至温热，备用。

3

将蛋黄和15克糖倒入碗中，搅拌均匀，

4

加入黄油，搅拌均匀，

5

倒入牛奶，搅拌均匀。

6

筛入低筋粉，

7

拌成均匀面糊，备用。

8

蛋白搅打至粗泡，分三次加入剩下的糖搅打。

9

成为硬性发泡。

10

分三次将蛋白加入蛋黄液中拌和，

11

轻轻拌匀，

12

倒入垫有烤纸的模具中，

13

放入烤箱，中层，上下火150度，烤约50分钟左右。

14

表面金黄，出炉，

15

连烤纸一起提出，放在晾架上晾凉，彻底冷却后放入冰箱冷藏3小时以上，

16

取出，去掉烤纸。

17

切块食用。