坚果迷迭香蛋糕——德普烘焙实验室

食材明细

主料

蛋黄80g杏仁粉72g食盐1g柠檬皮屑10g蛋白125g细糖80g装饰水果适量

辅料

糖粉15g牛奶25g香草精2g肉桂粉2g橄榄油15g低筋面粉200g迷迭香末适量

甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度

坚果迷迭香蛋糕的做法步骤

1

将蛋黄、糖粉、杏仁粉倒至一起混合均匀；

2

、加入柠檬皮屑；

3

加入牛奶、香草精、盐、肉桂粉、拌匀待用；

4

蛋白加入细糖，打发至硬性发泡

5

分次与蛋黄混合物搅匀；

6

筛入面粉和迷迭香末

7

最后分次加入橄榄油，并搅拌均匀

8

、倒至模具中，震出多余气泡；

9

放入提前预热好的德普烤箱，烤制30min

10

置凉后可按照切面用水果装饰；