提拉米苏（Tiramisu）

食材明细

主料

马斯卡彭芝士227克鲜奶油300ML咖啡酒2大匙+3大匙浓咖啡1/4杯蛋黄4个糖1/4杯+3大匙

辅料

手指饼干适量无糖可可粉适量糖粉适量

原味口味技巧工艺数小时耗时普通难度

提拉米苏的做法步骤

1

把手指饼干裁成比模具略高的长度，模具用手指饼干围边和铺底。

2

取3大匙咖啡酒和1/4杯咖啡混合。

3

用刷子蘸上咖啡液刷在模底的饼干上。

4

蛋黄加上1/4杯糖隔热水打至糖融化。

5

把2大匙咖啡酒，马斯卡彭芝士加到蛋黄液里。

6

打至顺滑(打1-2分钟)。

7

鲜奶油倒入干净的容器里，加3大匙糖打至硬性。（这个要求不高，稍打过头也是可以的）

8

把打发好的奶油和蛋黄芝士糊用橡皮刀翻拌均匀。

9

倒入一半蛋奶混合物于模具里，抹平。

10

手指饼干两面沾上咖啡液。

11

排放在奶糊上。（我把切下来的碎片也放进去了，事实证明，饼干很好吃。）

12

倒入另一半蛋奶混合物，抹平，包上保鲜膜，放冰箱冷藏6个小时以上。（我放了一个晚上。）

13

吃前撒上可可粉。（撒厚一点比较好吃哦）

14

糖粉被我撒得不成样子了，汗！

15

切开，一起来吃吧。