爆浆蓝莓蛋糕

食材明细

主料

鸡蛋1个低筋面粉15g淡奶油20g蓝莓30g

辅料

白醋1ml白糖15g香草精1g玉米油10ml牛奶10ml

甜味口味烘焙工艺廿分钟耗时简单难度

爆浆蓝莓蛋糕的做法步骤

1

牛奶，玉米油和香草精放入碗中。

2

搅拌均匀后，筛入低筋面粉。

3

轻柔的搅拌均匀。

4

放入一个蛋黄。

5

搅拌均匀成蛋黄糊，备用。

6

蛋清放入无水无油的盆里。加入白醋。

7

10g白糖分三次放入其中，打发至湿性发泡偏硬一点的状态。

8

蛋黄糊倒入蛋白中。

9

翻拌均匀。

10

摆放好纸托，底部放一颗小蓝莓。

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将蛋糕糊放入裱花袋中，挤入小纸杯中，7—8分满。

12

预热烤箱，上下火160度30分钟左右。

13

烤好以后完全放凉。

14

淡奶油放入碗中，加入剩余的5g白糖。

15

打发至裱花状态。

16

打开看看小蛋糕，爆浆状态啦～

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挤一点儿奶油，装饰水果，味道更棒！

18

哈哈～

19

开吃啦～