海绵纸杯蛋糕

食材明细

主料

鸡蛋3个低筋粉90克橄榄油24克水36克

辅料

白糖80克白芝麻适量

甜味口味烤工艺廿分钟耗时普通难度

海绵纸杯蛋糕的做法步骤

1

蛋清分3次加入80克白糖打发至干性发泡

2

在蛋清中加入蛋黄

3

用电动打蛋器混合均匀

4

筛入低筋粉

5

用刮刀翻拌均匀

6

将橄榄油和水混合

7

用电动打蛋器将水和油混合液搅打乳化

8

沿着盆边倒入油水混合液

9

用刮刀翻拌均匀

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将蛋糕糊倒入垫了纸托的12连模，用力震几下

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表面撒白芝麻

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放入烤箱中层，上下火140度，烘烤20分钟

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上色均匀后即可出炉

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成品图

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成品图

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成品图