迷你海绵小蛋糕

食材明细

主料

蛋白两个蛋黄一个低筋面粉40g

辅料

白砂糖40g玉米油40g

甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度

迷你海绵小蛋糕的做法步骤

1

将鸡蛋打入干净无油无水的盆中。

2

加入全部的白糖

3

打蛋盆坐在热水里，用电动打蛋器开始打鸡蛋。

4

打到面糊开始出现纹路，几秒不会小时，打蛋器提起有小弯钩，就打好了。

5

筛入低筋面粉

6

用硅胶刮刀切拌均匀。m.hp299.cOm

7

倒入玉米油，继续快速并温柔的切拌均匀，然后大面糊装进裱花袋中。

8

学厨模具中放入小纸托

9

裱花袋剪个口子，将面糊挤入小纸托中，八分满。

10

烤箱上下火160度预热十分钟。

11

放入中层烤25分钟

12

烤好直接晾凉即可。