食材明细
主料巧克力蛋糕1片淡奶油300g酸奶200g吉利丁片2片
辅料芒果适量
配料糖粉40g
奶香口味其他工艺廿分钟耗时简单难度
酸奶巧克力慕斯的做法步骤
1
把吉利丁片用凉水泡软,放入煮开的牛奶用,充分搅拌,让吉利丁片完全融化2
加入吉利丁的牛奶晾凉后加入酸奶搅拌均匀。用的自己做的酸奶很浓稠。3
淡奶油中加入白糖4
低速搅拌至不流动状态,大约7分发5M.HP299.cOM
把牛奶液倒入打发的奶油中,翻拌均匀成为慕斯液。6
蛋糕切成片7
模具用锡纸包好,把蛋糕放入模具中,上面铺上芒果丁8
倒入慕斯液,放入冰箱冷藏2小时以上。9
冷藏后慕斯液已经凝固成果冻状,用热毛巾捂一下模具四周,就可以轻松脱模了10
把刀用热水烫一下切块即可。11
还可以把蛋糕片切成心形,蛋糕片放入模具底部12
倒入一层慕斯液,上面还可以再铺一层蛋糕,做成多层的13
我做的慕斯液量比较大,做了一个八寸的大圆形,还做了两个三寸的圆形和心形的。相关推荐 更多 +
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