李子果酱面包

这几天做了好多果酱，小瓶子装了一大罐子放在冰箱可以吃上好一阵子了！看着甜蜜鲜艳的果酱就想做面包了，这款面包不管整形还是从馅料来说，难度都不高，很适合面包新手和像我这样滴懒人，面包松软可口，果酱酸甜，出炉没一会，表皮已经皱巴巴的啦，确实很松软哦！是不可多得的零添加剂的营养早餐。

李子果酱面包的主料：

高筋面粉(310g)糖(35g)黄油(40g)水(150g)干酵母(3g)鸡蛋液(36g)盐(3g)

李子果酱面包的调料：

黑芝麻(适量)李子果酱(适量)

做李子果酱面包所需厨具：

电烤箱

李子果酱面包的做法步骤

1、准备材料:高筋面粉310g，鸡蛋液36g，干酵母3g，水150g，黄油40g，糖35g，盐3g

2、将面团材料除（黄油）外放入面包桶

3、和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油了

4、加入软化的黄油40克，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性

5、选择面包机发酵功能发酵1小时，发酵至8分满（也可以拿出来放在盆子里发酵至2倍大小）

6、然后把面团取出，分成六份，再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

7、15分钟后，将松弛好的面团擀成圆形

8、包上适量的果酱

9、包上口，再次滚圆

10、放进烤盘里，再次发酵至2倍大

11、表面刷蛋液，撒上黑芝麻

12、烤箱180度，中层上下火18分钟。

13、.烤好的果酱面包，样子平淡，拉丝的效果很不错哦

小窍门：1.果酱容易流出，底部一定要捏紧2.卷好的生坯排在里面，不要塞的太挤，留出二次发酵的空间3.各个品牌的面粉吸水量不同，所以液体不要一次全放入，根据实际情况添加。4.出炉后的面包放至微温时放入保鲜袋保存，可保持面包的喧软

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花样果酱面包

花样果酱面包的做法

1.准备材料，将除了黄油，果酱以外的材料（其中鸡蛋液只用30克），全部投入面包机，按发酵程序，制成第一次发酵面团～

2.面包机先启动一次和面程序，结束后再启动发酵程序，待起膜后加入软化的黄油，制成发酵面团～
剩余鸡蛋液烘烤时用来刷发酵面团的表面，果酱在最后装饰环节使用～

3.面团发酵完成后，取出放于硅胶垫上～

4.均匀分成3个45克面团，18个10克面团，搓圆醒发10分钟～
我这个马大哈搓了17个，囧～

5.将3个大面团擀成圆饼状～

6.每个上面均匀分布6个小球～
中间要有空隙～

7.全部摆好～

8.入烤箱二次发酵，下盘加点热水～
我的烤箱自带发酵功能，没有此功能烤箱的哈友，可以蒙上保鲜膜自然醒发，天气热了，很容易发起来的～

9.大约40分钟，发酵至两倍大，刷上少许蛋液～

10.烤箱预热170℃，上下火烤15分钟，表面金黄色即可出炉，冷却后填上蓝莓果酱，也可根据自已的喜好填上草莓酱，菠萝酱等～

11.来张美照～

巧克力，果酱面包

巧克力，果酱面包的做法

1.将原料中除黄油外，所有材料放入面色桶内，选择和面一个完全段。再加黄油再。

2.放入油，再和面一个完全段，发酵2-2.5倍大

3.面团取出，排气，醒15分钟后，份三等份，用擀面杖，擀成长方形抹上巧克酱，在铺盖上另一片，在上面再，抹上苹果酱，再放上第三片。

4.将其用刀横切教刀，再竖切数刀成方形的块。

5.把每一个方形面块，依次的不规则的放入面包桶内

6.等发酵2-2.5倍大，开始选择烘烤时间35-40分钟。

果酱小面包

果酱小面包的做法

1.除黄油外所有材料混合

2.连揉带摔至扩展阶段

3.加入软化的黄油继续连揉带摔至完全阶段，既揉出手套膜

4.揉圆盖盖发酵

5.发酵至两倍半大，用手指戳，不回缩不塌陷，发酵完成

6.取出排气

7.分成大小相同九份，揉圆盖盖静置十分钟

8.把面团擀成圆皮

9.包入果酱

10.做好后放烤盘上，盖盖继续发酵

11.两倍半大发酵完成

12.刷上蛋液，烤箱预热

13.180度15分钟即可

14.果酱不要放太多，以免撑破

果酱吐司面包

这款吐司面包超级绵软，很好吃，而且吐司面包的里面也放了酸酸甜甜的果酱，真的很美味。这款吐司面包主要是用面包机做出来的，很方便哦。

用料

-主料-

高筋面粉250克

鸡蛋52克

牛奶120克

糖45克

盐3克

黄油25克

酵母3.5克

-刷面团用-

牛奶适量

香酥粒适量

果酱吐司面包的做法步骤

1.准备材料，把主料中所有的材料放入面包桶里，先放入液体材料

2.再放入粉类材料

3.选择10和面程序，时间定为30分钟

4.30分钟后，将和好的面团取出来，面包桶里的搅拌刀也取出来，和好的面团可以用手张开一张透明的薄膜

5.然后将和好的面团分成24等份，分别滚圆后放置松驰15分钟

6.松弛15分钟后取其中一份小面团

7.用手拍扁，再把四边拍薄后包入适量的桑椹果酱，然后收口，滚圆

8.将所有的小面团都包好果酱滚圆后放入面包桶里，分两层放，每层12个

9.然后在面包机桶的上面盖一块湿毛巾，放置室温（28室）发酵一小时40分钟

10.发酵好的面团到面包桶的七分满

11.在发酵好的面团表面均匀的刷一层牛奶，再撒上一层香酥粒

12.选择烘烤功能，时间为40分钟，烧色为中色

13.40分钟后面包就做好了，戴上隔热手套，将面包倒出来

14.将面包放到网上晾到微温，装进保鲜袋里保存，吃的时候拿出来吃就可以了

小贴士

1、揉面的时候黄油是一开始就放进去的，记住了。
2、里面的果酱也可以换成自己喜欢的哦，不放也可以。
3、室温发酵的温度在25到30度都是可以的，发酵的时候要记得在面包桶的表面盖上一条湿毛巾保湿就好了。室内温度低的话可以选择机器酸奶功能发酵哦
4、香酥粒的做法这里没有，大家可以上网查，我太懒了，没有的话可以不要的

果酱面包的做法

这段时间喜欢上了做面包，原因是女儿很喜欢吃我做的面包，女儿喜欢吃，我就更愿意做了，所以今天没事又做了一些面包

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉200克

辅料

鸡蛋1个盐1克酵母3克白糖30克水100克黄油20克果酱适量

果酱面包的做法步骤

1.把上面所有材料放入面包桶里，除黄油外，用筷子搅拌均匀

2.
把上面所有材料放入面包桶里，除黄油外，用筷子搅拌均匀

3.摁和面程序，和面5分钟后面包机会停止和面

4.但再过5分钟后会恢复和面，用面包机和面15分钟，放入黄油继续和

5.直到可以拉出筋膜

6.把面拿出收圆，放入盆里盖上保鲜膜

7.进行发酵至原来的两倍大

8.把发酵好的面分成六分

9..取一个面团擀成椭圆形卷起，把所有的都卷好，盖上保鲜膜松弛15分钟，卷好的那张图片上传不了

10.把松弛好的面团收成圆形，用手摁扁

11.放入适量的果酱收口

12..把包好的面团收口向下摆入烤盘，放入烤箱进行二次发搅，中间的是我把果酱卷在里面了，看看做出来效果怎么样

13.把二次发搅好的面包痞端出来

14..刷上蛋液

15.烤箱预热180度烤15分钟，表面金黄即可

小贴士

1，烤的时间长短要因烤箱来,
2，包入果酱后，收口一定要收紧，不然烤的时候果酱容易渗出来

猕猴桃果酱面包

猕猴桃果酱面包的做法

1.食材分别称重

2.蛋液和蜂蜜放入面包机内胆

3.放入牛奶、高筋面粉和盐，面粉上划一凹槽，将酵母放在上面，启动揉面程序30分钟

4.放入室温软化的黄油，再次揉面30分钟

5.出粗膜即可

6.就在面包机里发酵至两倍大，启动面包机揉面程序八分钟，给面团排气

7.将面团放在面案上揉圆

8.分成四份等量剂子，滚园后盖保鲜膜松弛15分钟

9.取一个剂子，擀成长条形

10.将猕猴桃果酱均匀的抹在上面，从下面卷起

11.放在烤盘上（烤盘尺寸28×28）

12.将烤盘放入烤箱，下面放盆热水，进行二次发酵（气温低，中途换次热水，这样的天气我发酵了一个半小时）

13.将发酵好的面包剂子取出，烤箱130度预热五分钟，将蛋液均匀刷在面包表面

14.将烤盘放入烤箱中下层，130度烤25分钟

15.“叮”！时间到，戴隔热手套取出烤盘，好吃的猕猴桃果酱面包出炉了！

16.成品图

果酱豆渣面包的做法

周末在家打磨豆浆，剩余的豆渣扔了可惜，于是想尝试做豆渣面包，正好家里还有之前自己做的苹果酱，于是就有了果酱豆渣面包。

难度：切墩(初级)时间：30-45分钟

主料

高筋粉300g豆渣200g果酱200g

辅料

鸡蛋1个油30ml白砂糖40g盐1小勺酵母1小勺

果酱豆渣面包的做法步骤

1.将所有原料一起放入面包机先15分钟低速和面，再20分钟快速和面后取出，放入稍大容器盖保鲜膜进行发酵。发酵至原面团约2倍大，手指沾面粉插入不回弹，即可。

2.将发酵好的面团取出，揉面，排出里面的空气后，分割切至均匀大小的面团，滚圆，静置约15分钟。

3.将二次发酵好的面团用手压扁，放入果酱，封口。

4.将封口的面包团封口朝下放在铺好油布的烤盘上，将烤盘放入烤箱，在烤箱内放一碗开水，进行二次发酵约40分钟。

5.发酵后的面包团。

6.将发酵好的面包取出，均匀的刷上鸡蛋液。

7.放入预热好的烤箱中层，170度，上下火，20分钟左右。

8.面包的拉丝效果不错哦。

小贴士

1、因为我是家里现有食品利用，所以将剩余的一点果酱都用了，其实如果换成豆沙或其他馅料应该也很不错。
2、果酱封口一定要捏紧，以防止面团在烤制的过程中膨胀漏出馅料。

【香酥粒芒果果酱面包】

1.将主料里除黄油外的材料依次由液体开始放入面包桶内

2.顶部放入酵母。埋起来

3.开启一次和面程序

4.一次和面程序结束后，加入黄油

5.揉至薄膜阶段

6.进入第一次发酵，开启面包机发酵程序

7.发至2倍以上大

8.取出排气，分割面团

9.平均分成6份

10.擀开，由侧面往里卷起来

11.卷成一个圆条形，放入烤箱进行二次发酵，发至1.5倍大

12.准备香酥粒，15克黄油软化后加入糖粉

13.再筛入低筋面粉，混合，用手捏成小粒粒装

14.取出发酵好的面团

15.在面团上，分别割三个口子

16.刷上蛋液，撒上香酥粒，在割口处挤上芒果果酱

17.放入预热好的烤箱180度20分钟（依据自家烤箱脾气决定）

果酱夹心面包的做法

难度：掌勺(高级)时间：1小时以上

主料

高粉200克牛奶110克盐2克蜂蜜30克鸡蛋液20克

辅料

黄油20克酵母3克

果酱夹心面包的做法步骤

1.把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

2.发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。

3.将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。

4.表面刷一层蛋液，烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。

5.烤好的面包晾凉，拿一个从中间拦腰切开。把果酱抹到半个面包上，扣上另外一半。把面包周边也抹上果酱，沾上椰蓉即可

草莓果酱面包的做法

主料

高筋面粉250g盐3g干酵母3g绵白糖10g无盐黄油20g水170ml草莓果酱60g

草莓果酱面包的做法步骤

1.将除草莓果酱之外的所有原材料依次放入面包桶，选择“普通面包制作程序”，启动开关。

2.预发酵完成后，倒入草莓果酱（A、B）。

3.A、最好使用含有果肉的果酱。如果果酱甜度不够的话，会影响面团的发酵，因此最好使用甜度在50度以上（非低糖型）的果酱。

4.B、预发酵完成后，倒入草莓果酱。

小贴士

草莓果酱面包，使用面包机做面包的方法，一口咬下去，草莓的香味沁人心脾。这款面包掺入了大量草莓果酱，味道浓郁，可以单独食用，也可以搭配奶酪一起享用。

做面包方法很多，由编辑撰写的《李子果酱面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问果酱面包的做法专题！感谢您的阅读！