枇杷戚风蛋糕的做法

喜欢戚风蛋糕的松软，外焦里软便是极好极好

难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

主料

鸡蛋4面粉40G枇杷几块

辅料

盐0.5G糖（放蛋白）45G糖（放蛋黄）20G油40G牛奶20G可可粉适量草莓粉适量抹茶粉适量

枇杷戚风蛋糕的做法步骤

1.蛋白打发至7分，有尖角出现且不会消失为止，（边打边加糖）放入冰箱冷藏（5分钟）

2.蛋黄+牛奶+糖+黄油（软化后）+面粉（按顺序加入搅拌成糊状态即可）

3.取三分之一，1步骤中的蛋白，搅拌（上下翻滚的手法）

4.将3导入剩余的1中，继续搅拌（上下翻滚的手法）

5.入烤箱，180°15分钟左右（依据字家烤箱时间而定）

6.散粉，装饰即可（自己发挥想象哦）