香橙冻芝士蛋糕

食材明细

主料

什锦麦片250克色拉油15克细砂糖50克奶油奶酪250克淡奶油200克橙皮屑1个的量橙汁30克

辅料

柠檬汁几滴

甜味口味其他工艺十分钟耗时普通难度

香橙冻芝士蛋糕的做法步骤

1

香橙一个，用盐搓洗表面，擦干水分，将橙皮磨成屑；橙子榨汁，留30克备用，橙汁里加入几滴柠檬汁防止氧化。

2

什锦麦片用料理机磨成粉，加入15克色拉油搅拌均匀，铺在模具底部，按压结实平整。

3

奶油奶酪中加入砂糖50克，隔热水搅拌至顺滑。

4

加入橙皮屑和橙汁，搅拌均匀。放冰箱冷藏备用。

5

淡奶油隔冰水打发至九分发。纹路很明显，奶油倒盆不流动。

6

将奶油奶酪糊倒入淡奶油中，搅拌均匀。

7

将拌好的奶酪糊倒入铺有饼底的模具中。盖保鲜膜放入冰箱冷冻至凝固。没看错，是“冷冻”！

8

取出冻芝士蛋糕，在室温中放置15分钟左右，切块食用。