食材明细
主料酸奶70克鸡蛋5个玉米油45克低粉100克
辅料奶油焦糖酱40克细砂糖18+45克
甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
焦糖酸奶戚风的做法步骤
1
蛋黄加入酸奶和焦糖酱打匀。2
加入18克细砂糖打匀,加入玉米油打匀。3
筛入低粉拌成无颗粒。4
蛋白先打起粗泡,分三次加入45克细砂糖,打至干性。5
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀,再倒回蛋白霜中切拌均匀。6
倒入模具中,轻震去大气泡,烤箱中层165度30分钟左右,出炉倒扣至凉或过夜脱模。相关推荐 更多 +
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