红枣酸奶戚风

食材明细

主料

酸奶85克玉米油40克糖粉30克白糖70克鸡蛋5个低粉100克大枣适量

甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度

红枣酸奶戚风的做法步骤

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红枣去核切丁备用

2

蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入糖粉搅拌均匀

3

加入酸奶搅拌均匀

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加入过筛的低粉搅拌均匀

5

加入红枣丁翻拌均匀备用

6

蛋白中加适量白醋，分三次加入白糖打发至硬性发泡，提起打蛋器有坚挺的小三角

7

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

8

依次加入所有蛋白翻拌均匀成顺滑的蛋糕糊

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把蛋糕糊倒入模具并震去大气泡，烤箱140度预热10分钟再烤45分钟左右即可

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成品欣赏

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成品欣赏