食材明细
主料蛋黄3个细砂糖23克盐1克蛋白3个水58克玉米油58克低粉90克
辅料培根2片
咸甜口味烤工艺一小时耗时普通难度
培根戚风的做法步骤
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培根用平底锅稍微煎一下,不用放油。切碎2
蛋黄加盐,糖乳化均匀。3
砂糖分次加入蛋白打发蛋尖沟状态。4
取1/3蛋白加入蛋黄中拌匀。5
再将蛋黄湖放入剩余的蛋白中拌匀,再加入过筛的低粉。6
放入切碎的培根。7
面糊放入法焙客的4寸模具中,振出气泡。8
烤箱下层140度,45分钟到50分钟左右。出炉倒扣放凉脱模。相关推荐 更多 +
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