大米戚风蛋糕

食材明细

主料

鸡蛋五个玉米油50克牛奶50克大米粉100克白糖二大勺

辅料

醋几滴

甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度

大米戚风蛋糕的做法步骤

1

玉米油，牛奶，蛋黄混合搅拌均匀。

2

大米粉过筛加入蛋黄糊中。

3

搅拌至无颗粒状态面糊。

4

蛋白部分滴入几滴醋，分三次加入白糖搅拌至中性发泡，切勿打发过头，这样烤出来的蛋糕不松软，像饼干那样。

5

蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

6

最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免消泡。

7

倒入锅底八寸模具中，底部包锡纸。

8

水浴法，放入烤箱，上下火160度60分钟。

9

水浴法，放入烤箱，上下火160度60分钟。

10

切块，三个人份。

11

一个人份，早餐来一份不错。M.hp299.cOM