肉松葱香卷

食材明细

主料

鸡蛋5个玉米油50克低粉98克奶粉25克牛奶50克葱花适量肉松适量沙拉酱适量白糖10克

辅料

醋几滴

葱香口味烤工艺一小时耗时高级难度

肉松葱香卷的做法步骤

1

玉米油，牛奶混合搅拌均匀

2

奶粉，低粉过筛加入与玉米油混合搅拌至无颗粒状态面糊

3

蛋白部分滴入几滴醋

4

分两次加入白糖打发至中性发泡，如图所示，千万不要打发过头。

5

蛋白部分分两次加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免影响消泡，影响口感。

6

最后将蛋黄糊部分面糊加入到蛋白糊面糊中

7

从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免影响消泡，影响蛋糕的口感。

8

烤盘铺蛋糕纸，倒入面糊，轻轻震荡一下，撒入葱花，肉松，烤箱预热，150度烘烤20分钟

9

冷切脱模，待蛋糕冷切，抹一层沙拉酱，在均匀撒入肉松，

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卷起来，切去两段，成品图。

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成品图，早餐来一份，简单好吃