奶酥粒面包

食材明细

主料

高筋粉200g白砂糖30g食盐1g酵母3g牛奶40g淡奶油100g黄油20g

辅料

糖粉30g低筋粉50g奶粉5g黄油40g

甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

奶酥粒面包的做法步骤

1

面团除了黄油之外的所有原料混合起来，揉成团之后加入黄油，揉出来薄膜

2

放到一边发酵到两倍大小，戳洞不回缩

3

做奶酥粒：30g糖粉加入50g低筋粉和5g奶粉混合均匀

4

加入融化的40g黄油

5

用手搓成颗粒状即可

6

发酵好的面团分割成小剂子，我为了省事直接放进了纸杯里面

7

进行半小时左右的二次发酵，撒上奶酥粒放进烤箱里面，上下火中层，170度20分钟即可~