水果面包

当酸甜的水果遇见松软的面包，细腻的邂逅舌尖的美味，恰到好处！她们完美地融为一体，美味的火花瞬间爆发！难以抑制的浓情蜜意，送给你最爱的人！

水果面包的主料：

高粉(200克)酵母(2.5克)全蛋液(25克)牛奶(35克)低粉(50克)盐(2.5克)糖(50克)黄油(25克)

水果面包的调料：

黄桃(适量)蔓越莓干(适量)蓝莓干(适量)

做水果面包所需厨具：

电烤箱、面包机

水果面包的做法步骤

1、中种面团材料放入面包机，揉成均匀的面团冷藏发酵13小时以上，或室温发酵两倍大

2、取出发酵好的中种面团撕碎，与主面团中除黄油外的其它材料混合揉至光滑

3、加入黄油揉至扩展

4、室温发酵2倍大（约1小时），取出分割成2份，排气，滚圆，松驰15分钟

5、取一份面团擀开成长方形片状，放在油纸上，各切分成若干等份

6、在中间摆放处理好的黄桃，蓝莓和蔓越莓（将黄桃罐头取出沥干，切片，蓝莓和蔓越莓干在温水中泡软，沥干备用）

7、自上而下，左右交替地一条压着一条，并将黄桃片压在每一个缝隙中，全部交叉后，收紧收口

8、点缀蓝莓和蔓越莓，最后发酵至2倍大入烤箱前刷水蛋液，烤箱预热，180度上下火中层烤20分钟。

小窍门：1、松弛好的面团放到油纸上操作，避免移动到烤盘上时变形。2、可以替换成自己喜欢的水分不是特别大的水果。3，擀开成长方形片状，各切分成若干等份时切的每份长条长一点，把面片旋转90度就好了，我这样切的就有点短了

面包教程推荐

丹麦水果面包

材料

丹麦面包面团（参考份量：一份）材料：温水（大约30度左右）60克酵母8克鸡蛋一个（约50克）水60克高筋面粉240克低筋面粉60克砂糖20克盐5克黄油50克裹入用黄油200克

做法

1）将酵母和温水混合搅拌匀；

2）将蛋放入另一容器内打散，边搅拌边加入水、糖、盐搅拌到糖溶化；

3）加入高筋面粉、低筋面粉，酵母水搅拌成面团；

4）移到案板上加入50克黄油拌匀，用手来回搓揉至面团光滑，稍有筋度即可；

5）在常温松弛30分钟，用薄膜保好放入冰箱冷藏1-4个小时；

6）案板上撒一些面粉防粘，用擀面杖敲打裹入用黄油，整形成厚1.5厘米的长方型片状。擀薄后的黄油软硬程度应该和面团硬度基本一致，经过敲打如果太软可放冰箱冷藏一会儿待用；

7）从冰箱取出面团，先放置回室温15分钟，再用擀面杖擀成长方形。擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片，其宽度应与整形后的黄油的宽度一致，长度是黄油的三倍。把整形后的黄油放在面片中间。将两侧的面片包住黄油，然后将上下端捏死；

8）将面片擀长至厚1.5厘米，然后像叠被子一样叠四折，包保鲜膜后放冰箱冷藏松弛20分钟；从冰箱取出面团，再擀开成1cm厚的长方形，将面片折三折后放入冰箱再松弛20分钟，再重复一次即可。

丹麦水果面包

（参考份量：8－10个）

材料：

丹麦面包面团一份；

水果适量，蛋黄酱适量，蛋黄液适量，果酱适量。

做法：

1）从冰箱取出面团，稍恢复室温后，用擀面杖将其擀成0.5cm厚的面片；

2）用直尺和轮刀将面片裁成整齐的长方形，再用轮刀切成大小均匀的正方形；

3）像图片一样正方形小面片对折，在对折后的三角形两边1cm处各切一刀，注意不要切断，然后打开三角形成正方形，将两边的切口对折成中空的菱形面皮；

4）将整形面皮排入烤盘中醒发约25分钟，为使醒发的温度和湿度更合适，可以将烤盘整个放入烤箱，并同时放一盘开水关上炉门，至面团膨胀至1.5倍即可；

5）水果切成片状；

6）烤前刷上蛋黄液，中间挤入少量蛋黄酱，放上水果片，在水果片外再刷上一层果酱；

7）烤箱预热200度，放烤箱中上层，烤约15分钟即可。

水果面包盏

材料

面包片250克，罐头杂果各15克。调料沙拉酱10克。

做法

1、将面包做成小盏，放入烤箱中，用150-180度烤8分钟成微黄。

2、将杂果丁拌上沙拉酱，盛入盏中即可。

小诀窍

特点

造型美观，风味独特，外酥里香。

水果奶酪面包

水果奶酪面包的做法

1.准备食材（梨忘拍了）

2.除黄油外所有面包材料混合在一起和成光滑的面团

3.加入提前软化好的黄油继续搓揉摔扯

4.至出手套膜

5.盖上盖子让面团发酵至2.5倍大

6.轻拍排气

7.分成六等份团圆盖上保鲜膜醒15分钟

8.苹果早酥梨切小丁下不粘锅加入黄油糖粉翻炒至黄油糖粉融化，有果汁出来时下水淀粉炒至浓稠出锅

9.加入奶酪拌匀

10.取面团包入调好的水果奶酪馅，

11.收口朝下团圆排入烤盘中，30度40分钟进行二次发酵（烤箱中记得放一碗开水）

12.发酵好的面团刷上蛋液，撒上白芝麻入预热好的烤箱，180度20分钟即可

13.当当当，出炉啦，那个香啊

14.这张小姑娘拍的，萌吧

15.内部图，馅也超好吃

水果花篮面包

水果花篮面包的做法

1.准备食材

2.南瓜泥提前蒸熟用小勺压成泥

3.把高粉和低粉南瓜泥玉米油泡打粉盐一起加入

4.用小勺搅拌均匀

5.揉团。家里有面包机就不用这样麻烦了。直接用面包机操作即可

6.揉至光滑就好了

7.擀成薄片

8.用刀切成细条

9.取面条两个螺旋着拧到一起。一手按着一端，一手搓顺着劲儿就会拧到一起

10.如图这样

11.拧好的条铺在模具里。我没有模具用的是蛋挞模具。

12.如图这样做

13.简单的小花篮就要做好了

14.在取一个小条卷起来

15.放在花篮底部用手压平。也可以不用放这个条面，直接用擀面杖压一下就可以。

16.做好剩下的花篮

17.在取三个条辩起小辫子的形状

18.做出花篮的提手

19.依照做好剩下的

20.准备蛋液

21.把花篮都均匀的图上蛋液

22.烤箱预热170度，中上火，烤二十分钟。烤十分钟后，把花篮的提手取出。继续烤花篮

23.烤好了把花篮提手按好

24.准备自己喜欢的水果切丁，放在花篮即可

25.成品图

做面包方法很多，由编辑撰写的《水果面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问水果面包的做法专题！感谢您的阅读！