虾仁玉米面包

食材明细

主料

面粉100克奶粉4克全蛋11克酵母1克水53克糖9克盐2克黄油11克

辅料

虾仁20克玉米30克沙拉酱10克青椒适量胡萝卜适量

咸甜口味烘焙工艺数小时耗时简单难度

虾仁玉米面包的做法步骤

1

面团：面粉100克，奶粉4克，全蛋11克，酵母1克，水53克，糖9克，盐2克，黄油11克

2

将除黄油外的面团料倒入盆中，

3

搅拌成光滑面团，加入黄油，

4

继续搅拌至能拉出薄膜，

5

滚圆，放入大碗，置温暖处发酵20分钟，

6

分割成3等分，松弛20分钟。

7

馅料：虾仁20克，玉米30克，沙拉酱10克，青椒，胡萝卜适量

8

将虾肉切丁，同玉米粒和沙拉酱混合，

9

拌匀，

10

胡萝卜，青椒分别切碎，备用。

11

将松弛好的面团按扁，放入适量馅料，

12

包起，收口向下放入烤盘中，置温暖处发酵约1小时。

13

面团长大至两倍，在中央剪出十字刀口，刷上蛋液。

14

撒青椒胡萝卜碎，挤上沙拉酱。

15

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右。

16

表面金黄，出炉。