牛奶胚芽面包卷

食材明细

主料

牛奶175克糖35克盐2克面包粉220克小麦胚芽30克黄油20克

辅料

酵母3克

甜香口味烘焙工艺数小时耗时简单难度

牛奶胚芽面包卷的做法步骤

1

所有材料（除黄油外）放入面包机内，设置和面15分钟。

2

加入软化的黄油，继续设置和面15分钟。

3

和面结束，面团至完全。

4

将面团收圆后，放入面包机内，设置发酵30分钟。

5

发酵结束。

6

排气后将面团均分8份。滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。

7

取一面团，擀椭圆形。

8

卷成卷。

9

搓成锥形。

10

擀长。

11

从宽的那头卷起。

12

全部卷好后，放入烤盘，卷与卷之间保留一定的距离。

13

放入烤箱进行二发，约30分钟。

14

发至2.5倍大左右取出，表面刷牛奶。

15

烤箱下管180度上管175度预热，预热结束，放入烤盘，烘烤20-25分钟。

16

出炉脱膜晾凉。