毛毛虫小面包

食材明细

主料

高筋面粉300克糖50克鸡蛋1枚黄油30克

辅料

盐1/2勺酵母2克泡打粉1/4勺淡奶油适量

奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度

毛毛虫小面包的做法步骤

1

用后油法将面团揉至扩展阶段，收圆入盆

2

发酵至原来的两倍大小

3

按压排气，分成等大的小剂子，松弛十五分钟

4

将一个剂子擀成这样的薄片，抹上豆沙馅

5

将右边划上几刀

6

从左向右卷起来，成虫子胚，二次发酵至两倍大

7

放入预热好的烤箱上下火150度中层20分钟