毛毛虫面包

其实我挺怕软体动物的，尤其是毛毛虫这些东西，见到都会起鸡皮疙瘩。所以一般都会敬而远之，但前段时间朋友送了一个毛毛虫的玩具给女儿，女儿的话题总离不开毛毛虫，为了回答她的问题，我几乎都快变成毛毛虫专家了，呵呵，今天，就让我们一起捉虫吧

毛毛虫面包的主料：

高筋面粉(300克)奶粉(30克)

毛毛虫面包的调料：

蜂蜜(15克)牛奶(120克)糖(20克)酵母(5克)鸡蛋(1个)盐(3克)

做毛毛虫面包所需厨具：M.hP299.Com

电烤箱

毛毛虫面包的做法步骤

1、把材料准备好

2、按照一般面包的制作方法，除黄油以外的材料揉成光滑面团，加入黄油，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，放进大碟子里进行发酵；发酵到2--2.5倍大

3、把发酵好的面团取出并排出空气，分割成8份，揉成小圆面团，盖上保鲜膜，松驰15分钟

4、取出一份松驰好的面团，进行整形，用擀面杖把面团擀成长方形

5、在擀好的面饼上轻轻分割出1/3，并将剩余的2/3分割成五等份

6、用小刀把1/3以下的五等份割开

7、在1/3的面饼上铺上椰蓉

8、由上至下卷起

9、卷好，并收口向下，摆进烤盘里

10、卷好，并收口向下，摆进烤盘里

11、在烤箱中放进一盘热水，然后再把整形后的面饼放进烤箱进行最后一次的发酵，约40分钟，40分后，取出发酵好的面团，涂上全蛋液

12、撒上芝麻粒；再加两颗黑芝麻当毛毛虫的眼睛，好可爱，画龙点睛原来就是这意思，呵呵

13、放进预热好的烤箱中层，上下火，170度，12分钟

14、取出，来张美照

15、看，多馋猫，比我们家的那些小猪们都馋，偷菜吃都吃弯了腰

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南瓜毛毛虫面包

南瓜中的锌含量非常的高，是孩子生长发育不可少的元素，所以孩子要适当的多吃一些南瓜。加入了南瓜泥的面包，色泽金黄，口感香甜柔软。做成了孩子最爱的可爱造型，是一款非常适合儿童食用的健康面包。

南瓜毛毛虫面包的主料：

高粉(150克)南瓜泥(80克)酵母(3克)油(10克)

南瓜毛毛虫面包的调料：

高粉(150克)南瓜泥(100克)酵母(2克)糖(50克)黄油(20克)盐(1.5克)肉松(适量)黑芝麻(少许)蛋液(适量)

做南瓜毛毛虫面包所需厨具：

无

南瓜毛毛虫面包的做法步骤

1、南瓜去皮切块包入保鲜膜。

2、入微波炉高火3分钟。

3、取出用勺子压成泥。

4、中种面团的所有材料放入搅拌桶中合成光滑的面团入冰箱冷藏一夜备用。

5、主面团材料除黄油外放入搅拌桶中，中种面团撕成小块。

6、在加入南瓜泥。

7、和成面团后加入融化的黄油。

8、继续搅拌成可拉出劲膜的延展性面团。

9、发酵两倍大备用。

10、发酵好的面团揉均匀分成等份小面团滚圆静置10分钟。

11、取一份面团擀开，在一边划上几刀成为小条，另一边放入肉松。

12、从肉松面卷起成为长条。

13、全部做好放入烤盘继续发酵20分钟。

14、发酵好后刷一层蛋液。

15、再用黑芝麻装饰做眼睛。

16、烤箱预热180度放入烤盘烤制20分钟。

17、考好后取出放烤网凉一凉即好。

小窍门：这个面包没有用水，只用南瓜泥和面，非常的柔软。
中种面团要放置冰箱一夜才好。
烤制的时候上色后上面可加盖锡纸以免上色过深。
烤制的时间可随自己烤箱调节。

【毛毛虫奶酪面包】

先在面粉里兑入干酵母、盐、细砂糖，然后倒入奶粉拌匀，

再放入一枚鸡蛋黄拌匀，用清水合成面团儿

面团儿在案板上揉至有劲，然后兑入黄油，把面团儿揉搓摔打均匀，使面团细腻柔软筋力十足，

把面团儿团好放入钢盆罩上保鲜膜，进行基础发酵；

面团儿发酵膨胀到两倍大取出，放到案板上按扁排空气体，

分割成两块面团儿搓圆，饧10分钟，

取一块面团儿用擀面杖擀开，呈长方形片状，厚度在0.5厘米，上面放上起司酱起司酱涂抹在面皮的四分之三处，

用手搓卷起来，并留出四分之一的空白

用片刀在面皮的四分之一空白处划成整齐的面条，每根宽度大约1厘米左右，

然后把每根面条逐一的抻一下，搭裹在面卷上，把接头压在面卷的底部

把面卷儿用面条卷裹好后，面卷儿的一端做毛毛虫的头，另一端做成尾部，尾部用刀划开一个2厘米的豁口，以示尾部的造型，把做好的坯料置入烤盘

取一只深盘，里面注入开水，把盘置入烤箱内底部的烤架上，然后，把烤盘置入烤箱内的中上层，进行保温保湿最后的发酵，

坯料发酵至两倍大时取出，在坯料上用毛刷均匀的涂抹好一层蛋清液

把两粒m豆用刀切开，点缀在毛毛虫头部的两端，以示毛毛虫的眼睛做好，

用裱花袋在毛毛虫身上花纹的凹槽内，均匀的挤上奶酪酱，坯料便制作完成

烤箱用180度预热5分钟，烤盘置入烤箱内的中架，用上下火力180度，烘烤18-20分钟，面包的表面呈金黄色取出，

烤好后放在晾架上晾凉，然后密封包装。至此制作全部完成，

夹馅毛毛虫面包

夹馅毛毛虫面包的做法

1.准备食材，粉类称重，油，水称量，南瓜去皮去籽放微波炉提前蒸熟放凉备用，酵母加一点温水提前酵化备用。

2.在准备泡芙面糊食材，油，水，面粉，蛋液称重备齐（装饰毛毛虫面包用料）

3.南瓜碾成泥加入5克糖，糖随意跟个人调节。

4.把高筋粉，糖30克，盐0.5克，食用油50毫升，温水70毫升，奶粉10克，1勺蛋液放入面包捅，面粉挖坑加入酵化好酵母。

5.放入面包机，程序和面30分钟。

6.嘀嗒声打开盖，抻出小面团，检查出现手套膜即可。

7.然后不用拿岀面团，程序发酵60分钟

8.利用等待发酵时间做泡芙面糊，先将水和油放入锅中，小火加热制沸腾。

9.然后把低筋面粉迅速倒入锅中拌匀面团，也就是烫熟面成团。

10.放凉到手感温度，分次加入鸡蛋液，每次搅匀在加下一次。

11.然后装入裱花袋放一边备用。

12.这时发酵时间到，拿出揉光华面团。

13.放面板上充分排气

14.取其中一个面挤，用擀面杖擀成面片，抹匀一层南瓜泥

15.从一边卷起

16.留岀间距，码放烤盘中，表面抹层蛋液

17.然后在用裱花袋中泡芙面糊，挤在表面上，成曲线形挤就行，用黑芝麻沾一点蛋液沾在一边作毛毛虫眼睛。

18.送入预热190度烤箱，上下火中层烤20分钟。

19.出炉放稍凉些，便可食用，喧软，香甜，拉丝长，棒极了。

20.成品完成，大功告成，装饰拍照来一张。

【椰蓉毛毛虫面包】

1.先做椰蓉馅，准备好材料黄油40G，牛奶50G，鸡蛋一个，白糖40G，椰蓉80G

2.奶锅中放牛奶，白糖和黄油一起小火加热至黄油溶化关火拌均

3.待放凉后加入鸡蛋打散混合

4.再加入椰蓉

5.拌均后即为椰蓉馅，最好冷藏一会，让椰蓉吸足蛋和黄油的味道

6.再准备下做面包体材料

7.用后油后把所有材料（除去提子干）揉至扩展性阶段（可拉出光滑的薄膜状），然后开始发酵

8.发酵至两倍大用手沾面粉戳洞不回缩即为发酵完成

9.把面团取出排气后再分成三份，盖上保鲜膜醒发十分钟

10.醒好的面团擀开成长方形，左边放上椰蓉馅，右边用刀切些小条状

11.椰蓉馅上面再撒点提子干，然后卷起来把条状部分卷在最上面

12.依次做完其它的毛毛虫面包体，排入烤盘二次发酵

13.发酵至两倍大时刷蛋液，撒椰蓉，并用红豆装饰出毛毛虫的眼睛

14.入180度的烤箱中层20分钟左右出炉

毛毛虫面包（豆沙馅）

材料

面包配料：高筋面粉120克，低筋面粉30克，干酵母1小勺（5ML），白砂糖25克，盐1/2小勺（2.5ML），鸡蛋1大勺（15ML），奶粉6克，水80克，黄油15克

内馅：豆沙馅100克

表面刷液：全蛋液适量

做法

1、根据一般面包制作方法，把面包配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后（发酵到2.5倍大），排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。

2、把中间发酵后的面团放在案板上擀成长方形薄面片。

3、在薄面片上涂上一层豆沙馅。其中一条长边的边缘部分留出2-3CM不要涂。

4、沿着裹了豆沙馅的一边卷起来。一直卷到没有涂豆沙馅的位置。

5、在没有卷起的部分用刀切成小条。

6、将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状。把整形好的面团放在烤箱里，烤箱内放一盘冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵。大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大。

7、最后发酵完成的面团，在表面刷一层全蛋液。

8、放入预热好的烤箱，180度，12-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。

发好的面团

分割成4份

我家小孩不怎么喜欢豆沙馅的东西，我就调了黑芝麻粉和榛果粉的馅，非常好吃。

擀成长方形薄面片

在薄面片上涂上一层馅

在没有卷起的部分用刀切成小条

将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状

最后发酵后在表面刷一层蛋液

做面包方法很多，由编辑撰写的《毛毛虫面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问毛毛虫面包的做法专题！感谢您的阅读！