四叶草面包

食材明细

主料

高粉250g牛奶135g炼乳25g白糖30g酵母3g黄油20g盐2g

辅料

红豆沙适量芝麻适量

奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

四叶草面包的做法步骤

1

搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜，整理好盖上保鲜袋一次发酵。

2

发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。

3

按压排气分割成5分滚圆松弛10-15分钟。

4

放入豆沙馅包好。

5

收口朝下按扁用擀面杖轻轻擀圆。

6

用快刀或剪刀平均切8刀，中间不要切断。

7

两个对着扭一下，切口朝上。

8

借助刮板放入烤盘盖上保鲜袋二次发酵。

9

发酵好在中间放点芝麻（表面什么也没刷）

10

烤箱预热170℃中层20分钟左右（时间温度仅供参考）

11m.HP299.cOm

成品欣赏～