绣球面包

食材明细

主料

高粉300g鸡蛋35g牛奶130g

辅料

黄油30g酵母5g糖60g盐1g

奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度

绣球面包的做法步骤

1

把所有食材放入面包筒内除黄油外，和面20分钟

2

放入黄油再和面20分钟

3

和好面拉出薄膜

4

整形放入盆中发酵

5

发酵至2到2.5倍

6

排空气，分16小团醒10分钟

7

将面团搓成长条

8

取一条摆成十字，然后竖的一根对折交叉

9

先左后右交叉编织

10

编到最后粘紧

11

两头往后再粘紧，放在不粘盘里进行发酵

12

发酵至2倍，涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤25分钟