红豆超人面包

红豆超人面包的主料：

高筋粉(250g)低筋粉(50g)无盐黄油(15g)鸡蛋液(30g)酵母(3g)白砂糖(30g)清水(150ml)奶粉(15g)红豆馅(适量)

红豆超人面包的调料：

无

做红豆超人面包所需厨具：

电烤箱、面包机

红豆超人面包的做法步骤

1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

2、选择发面工作档和面。

3、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

4、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

5、取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。

6、取一面团按扁，包入红豆馅收口，用手掌搓圆。

7、取面团擀成薄厚均匀的面片，用裱花嘴抠出圆形小面片，略擀呈椭圆形。

8、红豆面包生坯轻压一下，将椭圆形面片置于其上，做成鼻子、两颊的绯红。

9、排入烤盘进行最后发酵至2倍左右，约35分钟。

10、发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。

11、烤箱预热，180度，中层、上下火、15分钟，烘烤上色即可取出。

12、待面包冷却后用巧克力装饰酱画出表情即可。

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【机器人面包】

1.60克牛奶碗中放入2克的酵母粉泡开。

2.酵母粉泡开后把牛奶倒入一个小盆里，加入鸡蛋液和糖搅匀。

3.筛入160克的高粉，

4.搅拌至无干粉状态，然后室温饧发1小时。

5.饧发好的面团内部组织呈大蜂蜜状。

6.往饧发好的面团里加入玉米油、盐、奶粉、40克面粉和30克牛奶，把面团揉成光滑的面团，室温再饧发30分钟。

7.把面团分成6份，滚圆后饧10分钟。

8.取一块面团按扁，放入30克的豆沙馅包起来，然后再次滚圆后按压成圆饼。其它4块也照此方法做法。

9.剩下的一块面团用擀面杖擀开，用饮料瓶盖压出小圆形。

10.在面饼的中间位置并排码上三个小圆形。

11.在面饼的上部放入两粒搓圆的豆沙馅做成眼睛。

12.把面包胚放在温暖湿润的环境中饧发至2倍大。然后在表面刷上一层鸡蛋液。把面包放入预热好的烤箱里，180度烤15分钟。面包烤好后用海苔剪出嘴巴的形状，然后用沙拉酱粘在面包的下部即可。（这步忘了拍图）

红豆蛋黄面包

红豆蛋黄面包的主料：

高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)糖(42克)盐(1/2匙)酵母粉(4克)全蛋液(30克)水(85ml)汤种(84克)黄油(22克)

红豆蛋黄面包的调料：

咸蛋黄（内馅）(10粒)红豆沙（内馅）(250克)白芝麻（表面饰）(适量)

做红豆蛋黄面包所需厨具：

电烤箱、面包机、空气炸锅

红豆蛋黄面包的做法步骤

1、把面团原料放入面包机中，用后油法搅拌至扩展阶段，放入容器中，发酵至2--2.5倍大。

2、咸蛋黄放入空气炸锅160度5分钟。（用烤箱也行。）

3、发酵好的面团按压排气后等分成10份，滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。

4、用25克红豆沙包住一个咸蛋黄。

5、将松驰好的面团收口朝下，用手拍扁排气，翻面后准备包入内馅。

6、放入内馅，将收口收紧。

7、摆在烤盘上放温暖湿润处进行二次发酵。

8、发酵完成后刷上一层全蛋液，撒少许白芝麻。

9、烤箱预热，170度，约烘焙15分钟。

10、成品图

小窍门：汤种，在烘焙中是指面粉加水后加热,使淀粉糊化，或者在面粉中加入不同温度的热水使淀粉糊化。此糊化的面糊即为汤种。汤种面包与其他面包最大的区别在于：淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软具有弹性，可延缓老化，迎合现代人的口味。1，在500ml水中加入100克高粉搅拌均匀。2，放到火上加热并不停搅拌，当加热至65度时离火。3，此时的面糊搅拌时会有纹路出路。4，盛入容器中，盖上保鲜盖，以防水分流失及表面结皮，然后降到室温后使用。

红豆夹心面包

红豆夹心面包的做法

1.准备2片面包，红豆是提前做好放冰箱冷藏的，取2勺用。

2.将红豆用勺子均匀铺在一块面包片上，四周留上一厘米左右。

3.另外一片面包对齐放上面。

4.用筷子沿着四周一厘米左右(放红豆的边缘)压一下，尽量压出痕迹，注意面包不能压坏，压的时候用手按住对边(我的那只手在拍照)。

5.沿着筷子压出的痕迹，切去边缘。

6.再将面包对角线切开。

7.红豆吐司面包就做好了，搭配水果。

8.美味的面包做好了。

9.再看一张。

做面包方法很多，由编辑撰写的《红豆超人面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问红豆抹茶面包的做法专题！感谢您的阅读！