牛肉葱花面包卷

牛肉葱花面包卷的主料：

高粉(220克)

牛肉葱花面包卷的调料：

鸡蛋(一个)水(80克)酵母(3克)牛肉干(50克)糖(15克)盐(2克)黄油(20克)葱花(适量)

做牛肉葱花面包卷所需厨具：

无

牛肉葱花面包卷的做法步骤

1、所有材料除黄油外，全部放入搅拌桶中搅拌均匀，再加入黄油继续搅拌成可拉出筋膜的光滑面团，发酵两倍大。

2、牛肉干切碎，葱切花，发酵面团排除空气，静置10分钟。

3、面团分割成7个小面团。取一份擀开，上面均匀的铺上牛肉干碎。

4、轻轻卷起，卷成卷依次全部做好放入烤盘再次发酵两倍大。

5、再发好的面团上，中间剪上一刀，撒上葱花。

6、撒好葱花，再刷一层蛋液，烤箱预热180度，烤20分钟即好。

7、烤好后放烤网凉凉。

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鱼松葱花面包

材料

面包体--鸡蛋1颗,奶油50g,砂糖40g,盐5g,酵母5g,奶粉40g,水150cc,低筋面粉50g,高筋面粉350g,馅料--鱼松适量,葱花适量,盐少许,沙拉油1匙,蛋液少许

做法

将面包体所有材料放入搅拌盆揉至光滑,静置发酵1小时

将面团取出挤压出空气,均分成12等份揉圆形,再次发酵1小时

将馅料搅拌均匀铺于面团上,刷上蛋液

入烤箱以180度烘烤25分钟即可

葱花面包的做法

平均2.0分，基于1位厨友评价
材料
基础甜面糰1000公克，葱油馅材料：适量，青葱200公克，猪油100公克，面包粉35公克，全蛋2个，盐适量，糖适量
做法
1.将青葱切成细段，再将所有材料拌匀调味备用。
2.将完成基本发酵的面糰分割成每个60公克，滚圆静置松弛10分钟后再次滚圆，再进行20分钟的松弛发酵。
3.在每个小面糰表面划开一刀，并填入适量馅料，再进行20分钟的最后发酵。
4.最后发酵完成后，入烤箱以上火220℃、下火160℃烤10∼12分钟即可。

台式火腿葱花面包

简介

从小吃到大的台式面包，咸面包里最爱的就属这款－火腿葱花！满满的配料丰富又实在，自己制做葱花饱满多汁，和市售乾乾扁扁的就是不一样，火腿更是不手软的加下去～吃腻了甜面包吗？那就来试试这款经典的台式咸面包吧！

材料

面包专用粉300g鸡蛋1颗50g水150g速发酵母3g糖25g盐巴1小匙无盐奶油30g大葱2支火腿3片美乃滋2大匙鸡蛋1颗奶油30克盐巴1小匙黑胡椒适量蒜泥1小匙

做法

1

准备好食材

2

使用麦典实作工坊面包专用粉,除了小包装好存放外,做出来的面包呈现简单美味,口感又Q弹

3

面粉+糖+鸡蛋+水+盐巴+酵母混和成光滑面团后,加入奶油揉至有薄膜,并静置发酵至2倍大

4

将馅料食材通通放入锅里

5

搅拌混和备用

6

发酵好的面团分成15颗小面团,3颗放在一起进行第2次发酵30分钟

7

将发好的面团切割出一条线

8

塞入满满的馅料

9

淋上美乃滋装饰,烤箱180度预热完成后烘烤15分钟

10

咸甜咸甜,台味十足的火腿葱花面包就完成囉!!

牛肉芝士面包

牛肉芝士面包的做法

1.准备食材:提前把芝士和牛肉粒解冻

2.准备食材:把除了玉米油和牛奶的食材都放在一个盆里，各个材料分开放，鸡蛋加一个，另外一个备用

3.往里面慢慢加牛奶揉匀，牛奶不要一次加完，这个要根据自己家里的面粉添加

4.面团有点粘手，不要紧，等会揉面时手上抹油以后就好了，案板上和手上先薄薄抹一点油，这会就要开始进行重要的揉面程序了，很关键

5.拿起面团先摔几下

6.用手掌把面团推开，感觉粘手就用手沾点油

7.卷回来

8.揉均匀，然后再开始重复之前动作(4.5.6)

9.当摔到面团拉伸很长的时候，这时候已经起膜了

10.切一块试试

11.用手拉开

12.很漂亮，十五分钟不到

13.放烤箱里，盆子下面放一碗热水，我的盆有些大，也就摞到一起了，天气不好，我打开烤箱40度，这时醒发

14.当面团发了有两倍左右，拉起面团有拉丝状，面团醒发完成

15.案板上稍微撒点面粉，把面团揉匀

16.分小块揉均匀，盖上盖子或保鲜膜醒十五分钟

17.醒好后取一块揉匀

18.擀开成长片

19.把牛肉粒提前切碎，放入牛肉碎

20.放入芝士

21.卷起来

22.切几刀

23.切口上下交错

24.不想切直接卷起来也行

25.烤盘上铺油纸，面包全部做好装盘

26.二次醒发，底下座一碗热水

27.发酵好以后，取出，烤箱165度/10分钟预热

28.给面包上面涂上蛋黄液，放入烤箱，165度/25分钟，温度根据自己家烤箱来定

29.时间到，停几分钟取出来

30.摆盘

31.掰开一个面包，里面芝士拉丝

32.来张近照，好吃的停不下来

做面包方法很多，由编辑撰写的《牛肉葱花面包卷》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问肉松葱花面包的做法专题！感谢您的阅读！