#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 中筋面粉版小餐包

食材明细

主料

饺子粉300g

辅料

鸡蛋清2个橄榄油20g（或玉米油）纯牛奶100g盐2g鸡蛋液（刷表皮）少许芝麻少许（表面装饰）干酵母3g白糖40g

甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度

中筋面粉版小餐包的做法步骤

1

所有材料混合一起。

2

揉成能拉出薄膜状态。

3

放温暖处发酵至两倍大。

4

发酵好的面团按压排出气泡，分成16个小剂子，依次滚圆盖保鲜膜静置10分钟左右。

5

再逐个滚圆放入不粘盘中。放入烤箱中（烤箱内放入一碗热水）进行二次发酵。

6

发酵至2倍大，约40分钟左右。

7

表面刷蛋液、洒芝麻。入预热好的烤箱180度25分钟。

8

脱模网架上晾凉。

9

成品

10

成品