食材明细
主料高筋面粉450克玉米油35克豆沙适量鸡蛋1个
辅料纯牛奶250克白糖30克盐4克耐高糖酵母粉5克
甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
豆沙小餐包的做法步骤
1
把面包桶放在厨房秤上，开始称配料，倒入所有材料。酵母粉和盐放在对角位置（避免直接接触影响酵母的活性）2
最后倒入牛奶。（先放粉类或者液体都可以，只要酵母粉和盐分开对角放就好。）3
把面包桶放入面包机内，启动和面程序。4
开始和面。（不用纠结手套膜，能拉出厚膜即可）5
和好后进行发酵。6
发酵至两倍大。7
手指沾上面粉在中间扎孔，孔不回缩就发酵好了。8
把面团放在垫子上，平均分成15个小剂子，揉成光滑的小圆球。9
小圆球按扁，擀成片状。10
放入豆沙馅。（也可放个人喜欢的馅料）11
用虎口慢慢上推包起来，收口向下放。12
依次做好放入烤盘中。13
再次发酵30——40分钟，至稍微变大。14
用小刷子在表面均匀的刷上一层全蛋液。15
烤箱提前预热，上180度，下160度，放中下层，烤18分钟即可。16
成品图。17
颜色金黄，香味浓郁。18
组织松软，香甜细腻。19
最适合用来做早餐包啦~~~相关推荐 更多 +