蔓越梅玛格丽特饼干的做法
1.熟鸡蛋煮熟后取蛋黄,过筛备用,约30g。
2.无盐黄油室温软化
3.加入糖粉和盐,搅打至蓬松
4.加入炼乳,继续搅打颜色变浅,蓬松,加入过筛后的蛋黄。
5.过筛加入低筋面粉和玉米淀粉,切拌至无干粉状,成团。
6.室温静置约20分钟,分成每个8~9g的小剂子,分别搓圆。
7.蔓越莓加少许朗姆酒泡约20分钟,沥去朗姆酒,放在吸油纸上擦干。
8.把蔓越梅放在面球上,用大拇指摁出坑。
9.预热好的烤箱170℃、中下层,16分钟至边缘微黄开始上色就烤好了。
10.
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