食材明细
面包高筋粉250克低筋粉30克奶粉20克黄油10克白糖30克水130克
汤种中筋粉20克水100克
面包馅椰蓉60克鸡蛋1只黄油30克
其他发酵粉3克盐2克可可粉适量
奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度
椰蓉可可土司的做法步骤
1
准备的原料。2
汤种原料加一起,小火加热,不断搅拌。3
面糊上有明显的划痕就可以,盖上保鲜膜放凉,再放冰箱冷藏一晚。4
面包的原料除黄油外再加入发酵粉,盐揉面20分钟,再加黄油揉面20分钟,发酵。5
发面的空档,做椰蓉馅,黄油化开。6
加入鸡蛋,白糖。(黄油的温度不能太高)7
搅拌均匀。8
加入椰蓉拌匀,冰箱冷藏。9
发好的面团加适量可可粉。10
擀成牛舌状。11hp299.com
两边往中间折好,醒10分钟。12
再次擀开,排尽里面的空气,将做好的椰蓉馅铺上。13
卷好放土司盒发酵。14
发好,烤箱180度预热,中下层30分钟。(想尝试的朋友可以减少点时间)15
放凉,切片,装袋密封!相关推荐 更多 +