英式水帘拉丝吐司#一次揉面/一次发酵法#

食材明细

主料

鸡蛋1个食盐2克酵母4克奶粉15克砂糖30克清水110克面包粉250克

辅料

黄油20克

原味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

英式水帘拉丝吐司的做法步骤

1

备好所有食材

2

食盐、白糖、鸡蛋和黄油放入面包桶

3

再依次倒入剩余食材

4

启动揉面程序至扩展出簿膜、时间各面包机有所不同

5

取出面团搓圆后盖膜松驰30分钟

6

再分割3等份

7

取一份面团擀成长舌状

8

翻面后并压薄底端、再自上向下卷起

9

卷好后放入吐司盒中

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送至温度湿润处发酵至9分满

11

加盖后送入预热好的烤箱下层：上火：145度、下火：170度

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实际烘烤了50分钟

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取出模具、打开上盖

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迅速脱模至烤网上

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成片的拉丝效果还不错吧