伯爵红茶吐司——ACA厨师机（ASM-PE1210A）试用报告

食材明细

主料

高筋面粉280克牛奶115克鸡蛋1个盐2克白砂糖40克酵母3克

辅料

红茶一包黄油25克

甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度

伯爵红茶吐司的做法步骤

1

除黄油以外的所有食材放入面包桶中（红茶需要提前用水泡开，把茶包里的茶叶取出用）

2

先现在1档揉1分钟，然后换成4档揉8分钟

3

先现在1档揉1分钟，然后换成4档揉8分钟

4

揉出薄薄的手套膜即可

5

面团分割三分揉匀，然后盖上保鲜膜醒发15分钟

6

时间到了之后排气，然后擀开折叠成如下图，再卷起来

7

吐司模具涂上适量的黄油，把三个面团都卷好放入模具中，进行发酵，大概发酵80分钟（由于天气冷，放入烤箱开发酵功能35度，底下放一碗热水，增加湿度）

8

发酵好的面团到模具8、9分满

9

烤箱提前预热好，上下火170度，烤35分钟左右

10

出炉后倒扣取出

11

特别松软，可以撕着吃的吐司，拉丝效果棒棒哒