用料
面包部分高筋面粉300g酵母粉（用低糖型别用耐高糖型）3g奶粉20g食盐5g蜂蜜20g清水190g无盐黄油（软化）45g馅料部分火腿切丁（什么火腿啊香肠啊都可以）90g橙色切达奶酪（或者其他你喜欢的奶酪）90g装饰部分刷面牛奶适量
切达奶酪火腿咸软欧面包，爆浆的小星球！的做法
1、将面包部分除了无盐黄油外的材料全部混合成团，揉面到十分光滑，再加入软化无盐黄油继续揉面到完全阶段，能撑开光滑透光的薄膜甚至手套膜。耐心点，还是需要不短的时间来揉面滴，没耐心的借助厨师机或者面包机来揉吧
2、整成球形，放碗里，碗口盖紧保鲜膜，发酵。房间里暖气比较足，发了1小时10分钟就好了，没暖气的小伙伴要么延长发酵时间，要么放到温暖的地方发酵哈，自行掌握，反正发到2倍大就好
3、发好了的状态。
4、提前切好丁的切达奶酪和切好的火腿丁。我把冰箱剩下的几个口味的肉泥肠全用上了，把冰箱清理干净的感觉好爽快~话说奶酪和火腿的品种大家随意，喜欢吃就好。
5、我用的底部15*9，顶部23*17的山形陶瓷烤盘，大家没有的话用那个底部大概22cm*22cm顶部24*24的正方模具也是可以的。
6、随手从发酵好的面团上揪一团下来，包1颗奶酪（或2颗，随意点，不需要精确）+1颗火腿（或2颗，随意点，不需要精确）
7、包好也不必团球，直接收上口就ok，然后这样重复重复，直到所有面团用完。
8、每包一个球就扔到模具里面，没有什么摆放顺序，随意放就好，看图里就是都堆好的样纸。然后盖好保鲜膜，再发酵到2倍大（我大概用了40分钟）
9、发酵好后刷一层牛奶（或者刷熔化的黄油也可以）
10、预热好的烤箱，上下火，中下层，190℃烤25~30分钟。我的烤箱72L，所以放中下层是没问题的。如果你用小容量烤箱，可以考虑放在最下层，然后适当的时候覆盖锡纸，以免糊顶。
11、烤好的样纸~~出炉可以脱模放冷却架冷却。我犯懒没有脱模，直接在陶瓷烤盘里面揪着吃啦~不过用金属模具的人最好还是脱模比较好，不然底层容易闷潮，因为金属制品不像陶瓷制品有一定的透气性。
12、奶酪放的多的球球是会爆浆的，特别好吃~
13、最爱芝士~
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?ref=weibocard转自裏在面包上的瘾，原作者：加油小雯
主料
酵头：牛奶40g高粉62酵母5主面团：高粉305糖8盐5牛奶232椰浆50黄油25糖55表面：椰蓉适量椰奶爆浆面包的做法步骤
1.1、【酵头】中酵母和牛奶融合在一起后，加入高筋粉，揉成团，室温发至2倍大；2、将发好的【酵头】切块，和【主面团】的材料（不包括黄油）放在一起揉成团，能扯出很厚的膜时加入黄油，揉至薄膜完成阶段；（详细请参考这里）3、盖保鲜膜室温发酵至原来的2倍大；4、取出面团，轻轻排气，分割成35g左右的面团并滚圆，盖保鲜膜醒15分钟；5、再次滚圆面团，滚好后放入烤盘，中间留有一指的空隙，盖保鲜膜，室温发酵至原来的1倍大；6、将【椰浆泡浆】材料混合均匀，糖搅拌至融化，浇在面包上；7、面包表面撒上椰蓉，烤箱预热170°，烘烤25-30分钟；8、出炉后无需让面包离开烤盘，室温冷却后盖保鲜膜室温存放即可。
2.面包机版
3.成品
4.成品
小贴士
①椰浆。最重要的材料，不可替代，不可替换。注意哦，是椰浆，不是椰奶。虽然名字叫“椰奶爆浆”，但材料中用的不是椰奶，仅仅是为了名字大众化一些。椰浆浓厚，含油脂比较高，不能直接饮用，是用来做调味的食材，超市就能买到。椰奶稀薄，是直接饮用的，含油脂低，不能选择椰奶，否则成品出来就真的成了黏糊糊的不熟的面团了。②烤盘。超级重要的容器，必须深一些，不小于5cm。如果太浅，椰浆就会在烘烤过程中溢出来，精华就全部都流失了。如果短时间内无法获得深的烤盘，其实也可以用耐烤的玻璃或是不锈钢盆或者锅来代替。但是一定要用耐烤的，可加热的。由于忘了拍照直接用原文的步骤图了,酵头直接用发面团模式，主面团用法式面包模式揉面直到一次发酵至2倍大后取出排气搓小圆。大概有20个左右
将高粉，糖，盐，牛奶，鸡蛋，高粉和酵母放在一起，揉成光滑的面团后加入软化的黄油，揉至可以拉出大片的薄膜。
盖上保鲜膜放温度处(30度左右），发酵至2.5倍大，在发好的面团上用粘了干面粉的手指按一个洞，如果洞不回缩就是发好了。
排气后分割成18到20克的面团，滚圆.
稍按扁后包入一粒蓝莓后放在宜家的陶瓷烤盘中。
表面喷些水，将宜家烤盘放到烤箱，开发酵档发酵至两倍大。表面刷牛奶。
烤箱预热165度，中层烤20分钟左右。
烤好后表面刷层融化的黄油。
或放些蔓越莓干，再撒上些糖粉装饰。
卡仕达蜜豆软欧的做法
1.成品图。
2.备齐食材。
3.辅料里的鸡蛋和糖打散。
4.筛入低粉和玉米淀粉。
5.再加入牛奶300克搅拌均匀。
6.小火熬成糊，趁热加入黄油，卡仕达酱就做好了。
7.面团由高粉，酵母，盐，牛奶搅拌成絮，放置十分钟。（我添加了抹茶粉，可这次买的不好，颜色不正，以至于烤出来不出绿）
8.揉成表面光滑，放置有温度的地方进行第一次发酵。
9.发酵好分成几个团，醒十分钟，这个份量，我做了四个比较大的，吃一个真的撑，所以分六个是最合适的。
10.擀成长型，放入卡仕达酱，再放入蜜豆。
11.从下往上卷起，整理成型，根据个人喜欢可以随心做各种形状的。
12.再进行第二次发酵，割口，筛点高粉。
13.烤箱预热，140℃烤20分钟。
14.标准欧包特点，外皮酥，麦香浓，内软，蜜豆甜，自己做的卡仕达酱真的很好吃。
15.香的诱人啊，越嚼越走味。
16.就是抹茶粉不好，绿色不正，偏黄，烤出来都像原味了，所以黄得萌哒哒的卡仕达酱都不明星了。
椰蓉:可自制，也可以买成品，我的主页里有椰蓉制作方法。
椰蓉馅:将椰蓉（馅），黄油（馅），牛奶10ml混合，静置备用。
和面:将材料中面粉，盐，牛奶，糖，酵母混合，揉成柔软的面团，要能拉起来不断的面片为揉好标准。
发酵:将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温度高的地方发酵，待发到2.5倍大。
将发酵好的面团再次和面排气，等分成15个左右小面团，将小面团稍微擀平（如图），等待放馅
将之前做好的馅等分在每一个面饼上
包馅，表面尽量光滑，面包不容易裂痕。都包好后，表面洒一点水，放置烤箱二次发酵，待面团发至之前两倍大。二次发酵完成后，在面团表面刷牛奶
烘焙:170度，预热5分钟，上下火烘焙20分钟。面包顶部变黄，开箱刷蛋黄液和蜂蜜。再烤5分钟。
因为大家烤箱品牌不一样，烘焙时间可能有差别。烤到面团表面都呈黄色就可以了。
最后可在小面包表面洒糖粉和果脯。美味面包就这样做好啦！
做面包方法很多，由编辑撰写的《切达奶酪火腿咸软欧面包，爆浆的小星球！》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问爆浆蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！
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