中种蜜豆吐司

食材明细

中种

高粉280g白糖10g酵母3g牛奶200g

辅料

白糖40g盐3g奶粉10g黄油20g蜜豆适量

甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度

中种蜜豆吐司的做法步骤

1

中种材料和成面团冷藏发酵十五个小时，撕成小块放入厨师机

2

加入除了盐和黄油其它材料启动厨师机

3

加入盐和黄油继续一个和面程序

4

出手套膜即可

5

和好的面团

6

分成三分搓圆松弛十分钟

7

擀长卷起来松弛十分钟

8

擀长如图

9

放入蜜豆卷起来

10

三个全部做好放入吐司模具

11

醒发制八分满烤箱提前预热上下火180°烤30分钟左右

12

出炉

13

切片。