酸奶土司

食材明细

主料

高筋面粉250克细砂糖30克盐2.5克干酵母2.5克鸡蛋40克酸奶150克

辅料

黄油28克

甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度

酸奶土司的做法步骤

1

材料备齐，黄油软化。

2

除黄油外所有材料放入面包机揉面。

3

揉成团后加入黄油继续揉。

4

揉成完全阶段，出薄膜为止。

5

滚圆放入盆内进行基础发酵。

6

发酵大概到2倍大，手指沾面粉戳洞不回缩即可。

7

取出分割成3份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。。

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取一个面团擀开，翻面，压薄底边、。

9

从上往下卷起，继续松弛10分钟。

10

再将面团擀开。

11

从上往下卷起，收紧封口处。放入学厨土司盒中进行二发。

12

烤箱启动发酵功能，温度38度，将面团放进去发酵。

13

发酵到土司盒8分满。

14

烤箱下层180度，烘烤35分钟左右即可，中途上色后及时加盖锡纸。

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出炉脱模放凉