电饼铛蛋糕的做法
1.面粉
2.淀粉
3.糖
4.分离蛋清
5.蛋黄
6.蛋清放入少量盐、糖一勺,打匀。再次放入第二勺糖,继续打发成这样,盘子倒扣,也倒不出来下面这样子。
7.蛋黄和淀粉、面粉、牛奶,上下搅拌均匀后,分两次加入打发好的蛋清,搅拌均匀成下图。
8.磨具刷油,预热
9.倒入搅拌均匀的蛋糕液
10.双面电饼档打开。也可以单面先煎,成型后,再盖上另一面。永电饼档大火煎,双面煎大概4分钟左右,单面煎时间略长一些。
11.最后成品图。口感好,香糯,软,脆。
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