可可酸奶戚风蛋糕的做法
1.蛋清蛋黄分离蛋黄打散
2.加入玉米食油,加入酸奶,可可粉打均匀,低筋面粉中加泡打粉混和均匀,过筛入蛋黄混合物再拌均成蛋黄糊。
3.蛋白分三次加入糖,打至打蛋器提起后,有尖角竖立
4.取3分之一蛋白霜,入蛋黄混合物拌均匀,不能顺时针搅拌,再倒回蛋白中,以同样方式拌均匀
5.倒入烤盘,从高到底镇出气泡160度烤20分钟即可
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