牛奶红枣蒸蛋糕

牛奶红枣蒸蛋糕的做法

1.准备好所有食材，用家用秤称好克重量

2.准备两个无水无油的盆，把蛋黄和蛋清分别放入盆中，蛋清里不能有蛋黄。

3.先打发蛋清，放入一勺糖，用打蛋器搅拌。

4.蛋清起泡时再加入一勺糖，继续打发

5.打发到白色乳状时再加一勺糖，继续打发。

6.最后打发成白色的乳状，不容易滴下来！

7.搅拌蛋黄，牛奶，蛋清粉一起放入蛋黄中，搅拌均匀为止

8.将搅拌比的蛋白分2次倒下蛋黄中，上下翻转，如同炒菜一样，拌均匀即可！

9.准备一个容器，刷上点油，把搅拌好的面糊倒入容器中放上些红枣粒！

10.锅里放入水，大火烧开，再把容器放入锅中蒸，10到15分之间，关于火，再焖个5分钟拿出来就行！

11.做出来还是比较松软的，奶油味也足