三明治一类的百搭低糖面包，简单快手！传统吐司

简介

传统吐司适合不喜欢吃太甜的面包或是做三明治一类的百搭面包，简单快手！

用料

中筋面粉（或高筋面粉）300克牛奶90克水90克酵母4克糖15克盐3克黄油30克

传统吐司的做法

◇使用后油法！将除黄油以为的材料放入面包机中，先揉10分钟放入黄油继续揉面20分钟！注意盐和糖不要混合在一起！最后分开，以免影响发酵！

◇面团揉到光滑即可！不易过度揉面，因为长时间的用面包机揉面也对面团的温度提高，影响发酵和面筋的筋性

◇取出面团，可以抻开面团成手膜！即使是手揉也要揉到这个状态！

◇然后将面团揉光滑，放入面包桶中继续发酵至原面团的2倍大

◇发酵好的面团，用手指按下去无回缩即可！

◇将面团进行排气

◇承重平均分成3个小面团，盖上保鲜膜就行醒发15分钟hp299.cOM

◇将面团擀成长条

◇卷起来，如图

◇依次完成后，排入模具中二次发酵，约40分钟左右（如果使用烤箱发酵温度不要超过30度，烤箱中放一碗水，保持湿度）

◇发酵好的吐司是8分到9分满，烤箱预热180度，中下层烤35分钟即可

◇烤好的面包，有拉丝啊！

◇哈哈，还不错吧！

小贴士

因各家的烤箱温度都有偏差，所以尽量按照自己家烤箱的温度操作！
实物发酵要看当地的温度来就行，看面团的状态发展而定！
面粉的吸水量不同，所以请根据面团的情况增减！

面包教程推荐

简单三明治的做法

平均3.6分，基于25位厨友评价
材料
土司2片，生菜1片，雀巢炼奶1支，鸡蛋1个，午餐肉1支.
做法
1、把适量的炼奶涂抹在2片土司上。
2、午餐肉切片。
3、鸡蛋放油锅煎炸至金黄（一定不要把蛋打散），同时也可以把午餐肉也放下锅与蛋一起煎。
4、将鸡蛋与午餐肉捞起，午餐肉涂抹上适量的炼奶（大家可以更具自己的口味来定）
5、然后把土司拿一片垫底，接着就放炸好的鸡蛋、午餐肉和生菜，再把另一片土司盖上就好了。

三明治

Sandwich的历史几乎和面包一样古老，只是最初似乎没有一个特定的名字，关于sandwich的来历，还有一个有趣的故事呢。sandwich本来是英国东南部一个不出名的小镇，镇上有一位EarlofSandwich名叫JohnMontagu，他是个酷爱玩纸牌的人，他整天沉溺于纸牌游戏中，已经到了废寝忘食的地步。仆人很难侍候他的饮食，便将一些菜肴、鸡蛋和腊肠夹在两片面包之间，让他边玩牌边吃饭。没想到Montagu见了这种食品大喜，并随口就把它称作“sandwich”，以后饿了就喊：“拿sandwich来!”其他赌徒也争相仿效，玩牌时都吃起sandwich来。不久，sandwich就传遍了英伦三岛，并传到了欧洲大陆，后来又传到了美国。首先，我家的sandwich不是为了赌徒准备的哈！早饭向来是我愿意花时间准备的，家庭成员体重超标，晚餐不宜吃太多，而最近午餐时间相对的也会比较紧张。当然，我家的sandwich还是我自己根据脑海中sandwich的模样自己创造的，我总是认为：自己既然DIY，就是要符合自己家人的口味!

三明治的主料：

无

三明治的调料：

无

做三明治所需厨具：

无

三明治的做法步骤

1、煎鸡蛋。煎锅内放少许油，将鸡蛋先打人碗内，油热之后慢慢倒入锅内，双面煎黄。这样做的目的是减少鸡蛋直接打入锅内的冲击力度，使鸡蛋更圆、更美观，我也是跟别人学习的，觉得方法不错，想要介绍给你们，嫌麻烦的就省略，各个形状都不防碍吃的。

2、火腿切片（方火腿最好了，家里没有了），黄瓜用刨皮器刨薄片备用。

3、土司切去边缘。

4、在土司片底部依次铺一层火腿，黄瓜片，放上煎好的鸡蛋，挤上沙拉酱，再放上黄瓜片、火腿片，最后放上另一片土司片。

5、用刀自中间切开成三角形。

小窍门：1、鸡蛋先打入碗内是为了减少鸡蛋直接打入锅内时的冲击力度，使鸡蛋保持更完美的形状。
2、可以选用家里已有的其他食材，蔬菜类的需要先抹干水份，以免泡发土司。

做面包方法很多，由编辑撰写的《三明治一类的百搭低糖面包，简单快手！传统吐司》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问传统面包的做法专题！感谢您的阅读！