《我为奶酪狂-乳酪小餐包》主料明细
高筋粉400g(a)全蛋液40g(a)牛奶240g(a)奶油奶酪70g(a)酵母5g(a)黄油32g(a)奶油奶酪170g(b)牛奶25-30克(b)全蛋液适量(c)刷表面
《我为奶酪狂-乳酪小餐包》调料明细
盐3g(a)细砂糖40g(a)细砂糖30g(b)
《我为奶酪狂-乳酪小餐包》做法步骤
1
将(a)材料用后油法揉出手套模并发酵至两倍大2
将面团充分排气,卷起来分割成20等份,松弛15分钟3
将b的奶油奶酪室温软化后加入砂糖搅打均匀,再分次加入牛奶b混合,完全融合后静置一会儿,备用4
将松弛好的面团擀扁并包入静置好的奶酪馅,收口向下摆放到烤盘中,进行二次发酵5
二次发酵后的面团刷上蛋液,放入预热185度的烤箱烘烤25-30分钟,根据自己家的烤箱情况而定,如果过度上色请及时加盖锡纸。6
出炉晾凉7
又松软又香甜,非常好吃呀,浓浓的奶酪味道,吃一个想两个相关推荐 更多 +