6寸戚风蛋糕(改良)的做法
1.蛋清蛋黄分离
2.蛋黄加入绵白糖拌匀
3.加色拉油拌匀
4.加牛奶拌匀
5.筛入低筋面粉拌匀,蛋黄糊部分就好了
6.蛋清加塔塔粉打发至硬性发泡
7.将1/3蛋清加入蛋黄糊翻拌匀,记住,是翻拌
8.然后再讲拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清翻拌均匀
9.装入6寸戚风模具,震几下hP299.COm
10.烤箱预热10分钟,140度下层烤40分钟烤好拿出从30cm处落下,然后翻扣晾网上
11.冷却了就可以脱模了
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