《奶酪面包#松下烘焙魔法学院#》主料明细
鸡蛋25克棉白糖30克酵母3克低筋面粉30克高筋面粉120克黄油20克马苏里拉奶酪适量温牛奶80克
《奶酪面包#松下烘焙魔法学院#》调料明细
盐1克沙拉酱适量
《奶酪面包#松下烘焙魔法学院#》做法步骤
1
准备所有食材,过筛的粉类我都放一起了。2
酵母与牛奶搅拌均匀。3
放入鸡蛋,筛入高低粉,糖,盐搅拌均匀,之后,把牛奶和酵母的混合液少量多次地倒入面粉中。4
慢慢搅成片状。5
揉成团状。6
分三次加入黄油,直到每次面团都吸收为止(面包机坏了,只能纯手工揉面了)7
和好面团之后,盖上保鲜膜,饧发至原面团的2-2.5倍(现在我家温度23度,60分钟左右就饧发好了)。8
拿出一块小剂子,排气后,揉成两头尖的椭圆形,放到烤盘上。9
烤箱预热10分钟后,关火,然后,放入烤盘和一杯热水,继续发酵20分钟后,可以看到比原来更大了一些开火,100度,15分钟。10
15分钟后,拿出来,刷上蛋液,放上马苏里拉奶酪。11
沙拉酱剂在口袋里,边上剪一个1毫米的小口。12
挤在面包上,再放入烤箱5分钟就好了。13
烤好的面包。14
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