腊肠卷面包

《腊肠卷面包》主料明细

高筋面粉300g牛奶150ml黄油30g鸡蛋2个安琪酵母2g雨润中式腊肠6条芝麻少量

《腊肠卷面包》调料明细

白糖30g盐2g

《腊肠卷面包》做法步骤

1

把除黄油，腊肠，芝麻以外的基础材料全部放进面包机，顺序依次是牛奶，一个鸡蛋，白糖和盐放两个对角，高筋面粉，安琪酵母放在面粉最上面挖的小坑里，用面粉埋住。

2

我的面包机是柏翠PE8500，使用程序16生面团模式，这个程序将进行自动和面和一次发酵。

3

生面团程序结束之后，放入黄油，再设置和面程序10分钟，面团拿出来排气之后分成12等份，用保鲜膜覆盖。将6条腊肠拦腰切开成12条备用。取一等份面团搓成长条，对折拧成两股辫，缠绕在半根腊肠上，收口朝下，放在铺了油纸的烤盘上。依次做完12个。将烤盘放入烤箱中层，调至发酵模式，时间设置为20分钟。

4

20分钟后，面包胚发酵至两倍大，取出来。同时将烤箱调至上下180度开始预热。

5

另一个鸡蛋打成蛋液，用羊毛刷将每一个面包胚刷一层蛋液，并撒上芝麻。

6

将处理好的面包胚放入预热好的烤箱中下层，上下180度15分钟