法式热狗面包

《法式热狗面包》主料明细

高筋面粉200克酵母3克砂糖2克水120克猪油4克香肠2根

《法式热狗面包》调料明细

盐2克

《法式热狗面包》做法步骤

1

将所有材料搅拌至表面光滑有弹性，室温25℃发酵50分钟。

2

分割成150克一个，滚圆，松弛30分钟。

3

将面团排气对折放上香肠。

4

卷成圆柱形。

5

将香肠每个的接口用手搓细。

6

放入烤盘，以室温28℃发酵50分钟。

7

发酵好，表面撒上低筋面粉（过筛），划上刀口。

8

以烤箱210℃喷蒸汽烘烤20分钟。